AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök

Fransk löksoppa med cognac

Fransk löksoppa med cognac. En klassisk soppa med gul lök som flamberas med cognac med ostkrutonger. En god förrätt. Vintips till löksoppa får bli ex. franskt vitt lantvin eller fransk cider. Lök är nyttigt speciellt sägs det förebygga cancer. Sen är det så gott också.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote imagevote image 5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Fransk löksoppa med cognac:

6 port fransk löksoppa
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 30 g osaltat smör
  • 1 kg gul och röd lök, finskivad
  • 2 vitlöksklyftor, finskivade
  • 30 g bacon
  • 1 dl konjak
  • 3 dl torrt vitt vin
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 1,5 liter hönsbuljong
  • salt och peppar
  • # Ost- och vitlökskrutonger
  • 1 baguette
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 vitlöksklyfta, skalad
  • 30 g gratängost, finriven
  • 30 g parmesanost, finriven

Så här lagar du Fransk löksoppa med cognac:

  1. Värm oljan i en gryta, lägg i smör, lök, vitlök och bacon.
  2. Fräs på medelvärme i ca 15 minuter tills löken är mjuk och guldbrun.
  3. Häll sedan på konjak, ta bort från spisfläkten och akta huvet och tänd på.
  4. Häll sedan i vin och låt koka ner till hälften.
  5. Rör i mjöl.
  6. Tillsätt buljongen och låt koka en halvtimme. Smaka av med salt och peppar.
  7. #Ostkrutonger: Skär baguetten i skivor och sedan på fyra. Lägg ut krutongerna på en plåt och pensla med olivolja blandad med pressad vitlök. Grilla så att de är rostade på båda sidor. Strö osten på krutongerna och grilla dem tills osten är lättbrynt. Servera krutongerna till soppan. De lägges i soppan.


 

Omdömen om Fransk löksoppa med cognac:

Fler recept ur samma kategori som Fransk löksoppa med cognac:

Morotssoppa med parmesan
Morotssoppa med parmesan och räkor. En god soppa med morot, potatis och ...

Vitkålssoppa kålsoppa
Recept på vitkålssoppa. Soppa med vitkål är otroligt billig och god mat....

Trattkantarellsoppa kantarellsoppa
Recept på trattkantarellsoppa eller kantarellsoppa. Svampsoppa med tratt...

Se alla recept ur kategorin Sopprecept


Spenatstuvning
Spenatstuvning. Stuvning med spenat passar till ex. omelett eller crepes...

Pumpasoppa med curry
Pumpasoppa med curry i indisk stil med smak av garam masala som passar m...

Kronärtsskocka i creme fraiche och örter
Kronärtsskocka i creme fraiche och örter är en god sidorätt eller tillbe...

Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept


Snabb dessert med parfait, sylt och kex
Snabb dessert med parfait, sylt och kex. Vispad grädde smaksatt med lite...

Äppelkaka äppelpaj
Äppelkaka, äppelpaj som är en smulpaj med äpplen. Enkel och god äppelpaj...

Grillad ugnsstekt kyckling med sås
Grillad eller ugnsstekt kyckling med sås. Du kan grilla eller steka en h...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Vaniljmoussetårta med bär
Vaniljmoussetårta med färskost och digestivekex. Perfekt till dessert ex...

Paj med svamp, svamppaj
Paj med svamp. Svamppaj. Detta recept på paj med svamp och ost är god ti...

Melon med Parmaskinka
Melon med parmaskinka, lufttorkad skinka eller Prosciutto - lindade melo...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Wallenbergare
Wallenbergare är en slags finmalda köttfärsbiffar på kalvfärs som server...

Fish'n Chips
Recept på Fishn chips som är panerad fisk i engelsk stil. Fish and chips...

Biff med hemgjord Bearnaisesås
Biff med hemgjord bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås passar bäst till r...

Se alla recept ur kategorin Avancerat recept


Chokladtryffel med Calvados
Chokladtryffel med Calvados - ekfatslagrat äppelbrännvin. Använd ung cal...

Bearnaisesås béarnaisesås
Klassiskt recept på bearnaisesås. Béarnaisesås är enkel och mycket god b...

Fransk kola doppad i ljus choklad
Recept på Fransk kola doppad i ljus mjölkchoklad. Fransk kola är en seg ...

Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept


Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...

Bondbönsallad
Bondbönsallad. Sallad med kokta bondbönor, fetaost, tomat, olivolja och ...

Grönsaksgryta
Grönsaksgryta. En vegetarisk gryta med grönsaker. God och enkel gryta me...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Örtolja med basilika basilikaolja
Örtolja med basilika. Basilikaolja är gott som tillbehör till det mesta....

Linsgryta
Linsgryta. Recept på snabb, god och enkel linsgryta.
Linser är r...

Vorschmack lammfärsröra
Recept på Vorschmack som är en fyllig lammfärsröra. God varm eller kall ...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept