Vitkålssoppa kålsoppa

Vitkålssoppa. Soppa med vitkål är otroligt billig och god mat. Förutom vitkål har jag här lite potatis och morötter men det kan uteslutas.
Räkna ca ett halvt huvud vitkål.
Vitkålssoppan blir ännu godare om den får stå till sig en dag.
Om man vill kan man ha i frikadeller (kokta köttbullar) i vitkålssoppan eller tärnad korv som stark sremska.
Någon tsk curry, 1-2 krm chiliflakes, samt en tumme riven ingefära och 1 dl linser (låt de koka med) är också gott att variera vitkålssoppan med.
Vitkål kan ersättas med spetskål eller annan god kål.

4 portioner vitkålssoppa

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 45 min

Ingredienser

  • 750 gram vitkål
  • 2 morötter (valfritt)
  • 2 potatisar (valfritt)
  • 1 liter vatten eller grönsaksbuljong
  • 5 kryddpepparkorn (valfritt)
  • 5 vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 2 krm chiliflakes (valfritt)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl grädde (valfritt)

Tillagning

  1. Dela vitkålshuvudet och skär ut den kraftiga mitten stammen. Skär i klyftor och strimla sedan vitkålen.
  2. Skala och tärna eller strimla morötter och potatis.
  3. Tillsätt alla ingredienser till en stor kastrull.
  4. Koka vitkålssoppan i minst en halvtimme - gärna upp mot en timme.
  5. Smaka av vitkålssoppan med salt och peppar samt rör i grädde på slutet om du önskar.
  6. Nu kan du servera vitkålssoppan. Låt den gärna stå och få smak till nästa dag (ställ in i kyl när den svalnat).
E-mail
Medel: 3.7 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Klassiska semlor och nya varianter

Fira Fettisdagen - tisdag den 28 januari - med klassiska semlor fyllda med nyvispad grädde och massor med mandelmassa. Här hittar du de klassiska recepten såväl som modernare tolkningar och varianter med mindre fett, utan laktos med mera. 

Läs mer

Våffeldagen den 25 mars

Dags att äta våfflor tills man spricker igen :) Här hittar du våffelsmet med och utan ägg, frasiga och smöriga och andra varianter. Bästa våffellaggen och tips på hur du gräddar våfflor. 

Läs mer

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer