Finska pinnar finskapinnar

Så här lagar du Finska pinnar finskapinnar:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skålla mandeln några minuter i kokande vatten, kyl av och skala och mal mandeln eller mixa i matberedare.
3. Blanda mandel med mjöl, socker och matfett i en bunke eller i matberedaren. Slå in degen i plastfolie och kyl degen i frysen någon halvtimme.
4. Rulla kakdegen till fingertjocka längder på mjölat bakbord.
5. Lägg längderna tätt intill varandra.
6. Pensla med den lätt uppvispade äggvitan.
7. Strö på pärlsocker och hackad mandel.
8. Skär längderna i 4 cm långa bitar och lägg dem på smord plåt eller bakplåtsduk eller bakplåtspapper.
9. Grädda finska pinnarna i ca 12 min eller tills de fått ljus brun färg.
10. Ta ut finska pinnarna och låt dem svalna.