- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Falafel
Fyll först pitabröden med ca 3 falafel, sedan skivad tomat, strimlad isbergssallad, yughurtsås med vitlök och ev. sesampasta (tahini), tunt skivad rödlök, hackad bladpersilja, saltgurka och några stänk tabasco eller het chilisås.
Receptet på falafel kan dubbleras. Falafelsmet eller friterade falafelbullar kan frysas in.
Om du friterar falafel så ha alltid ett lock eller något att täcka över grytan med olja med om den skulle börja brinna. Släck ej med vatten utan täck över och kväv elden.
Falafel kan också formas till biffar eller bullar och stekas i olivolja i panna eller i ugnen.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Falafel:
- 8 dl kokta kikärtor
- 3 klyftor vitlök
- 1 tsk sesampasta (tahini)
- 4 msk hackad färsk koriander eller bladpersilja
- 2 msk olja
- 1 gul hackad lök
- 3 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 2 msk citronsaft
- 1 liter vegetabilisk olja, ex. solrosolja
- 2 dl mjöl eller ströbröd
Så här lagar du Falafel:
- Koka kikärter enligt paket. Låt svalna. Eller använd kikärter från burk men skölj dem då noga i durkslag.
- Skala och hacka lök samt vitlök. Hacka bladpersilja eller färsk koriander.
- Lägg kokta kalla kikärter, lök, vitlök, bladpersilja i en matberedare eller skål tillsammans med kokta kikärter, spiskummin, sesampasta, salt, cayennepeppar och citronsaft.
- Mixa kikärterna i matberedare eller med stavmixer till en jämn smet. Du kan också mala i kvarn.
- Smaka av med salt och ev. vitpeppar.
- Forma smeten till bollar, rulla i mjöl eller ströbröd och lägg upp på en bricka.
- Värm oljan till 180 grader.
- Testa att fritera en liten bit falafelröra. Den ska bli brun på någon minut.
- Fritera ca 5 bullar i taget i oljan och ta upp med hålslev och lägg på en bricka eller tallrik med lite hushållspapper att suga upp fett med.
- Falafel är godast nyfriterad och knaprig men också kalla.
Tweet
Omdömen om Falafel:
Fler recept ur samma kategori som Falafel:
Bostongurka
Bostongurka. Gör din egen bostongurka med lök, paprika, gurka (Västeråsg...
Asiatisk coleslaw
Asiatisk coleslaw. En superslaw - enkel och nyttig coleslaw utan majonnä...
Pestopotatis
Pestopotatis är kokta små potatisar blandade med pesto. Potatis med pest...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Gurksallad
Gurksallad med creme fraiche eller matyoghurt.
Gurka skuren i bit...
Grillade grönsaker
Grillade grönsaker passar till det mesta, både som tillbehör till grilla...
Sparris- och potatissallad
Sparris- och potatissallad med hackad persilja, olivolja samt vinäger el...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Persisk lammgryta med aubergine Ghejme Badenjan
Persisk lammgryta med aubergine eller Ghejme Badenjan. En god gryta som ...
Yoghurtsoppa Ashe Mast
Yoghurtsoppa eller Ashe Mast är en god nyttig persisk soppa med bla yogh...
Falafel
Falafel är friterade bullar av mosade kikärter smaksatta med bla vitlök,...
Se alla recept ur kategorin Libanesiska recept
Tysk potatissallad
Tysk potatissallad. En potatissallad av kokt kall tärnad potatis i en dr...
Rödbetor med getost
Rödbetor gratinerade med getost. Passar som tapas och som förrätt samt p...
Potatisbakelser med getost
Potatisbakelser med getost är ett gott potatistillbehör med getost och r...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Grillade champinjoner på spett
Grillade champinjoner på spett penslade med soja och olivolja är gott so...
Pressgurka
Inlagd pressgurka som är skivad vanlig gurka sk slanggurka inlagd i sock...
Aubergineröra Baba ghanoush
Auberginröra eller Baba ghanoush är en röra av bakad aubergine som mosat...
Se alla recept ur kategorin Veganmat
Falafel
Falafel är friterade bullar av mosade kikärter smaksatta med bla vitlök,...
Friterad lök eller lökringar
Friterad lök eller lökringar. Fritera egen lök i enkel frityrsmet samt o...
Hemgjord tempurasmet tempura
Hemgjord tempurasmet. En japansk frityrsmet som är tunn och knaprig.
Se alla recept ur kategorin Recept på friterad mat fritösrecept frityrrecept