Så delar du en mango

Tips på hur man delar och skär upp en mango i bitar. Hur du väljer ut en mogen mango. Mangon ska vara mjuk. Den sort som säljs mest skiftar i vackert rött, gul och mörk grön.

Mango kan du äta som den är, helst kall från kylen, tärnad eller i skivor utan skal. Eller så kan du dela den med skal som du sedan skär ett rutmönster i fruktköttet och vänd ut och in på så att fruktköttet buktar utåt och du kan äta av det lätt.

Stekta eller grillade hela mangokinder eller mango i tärningar på spett med glass är också gott.

1 mango

  • Förberedelse: 2 min
  • Tillagning: 3 min
  • Klart på: 5 min

Ingredienser

  • 1 mango
  • 1 kniv

Tillagning

  1. Mangon ska vara mjuk. Den sort som säljs mest skiftar i vackert rött, gul och mörk grön.
  2. Skala först mangon med en potatisskalare om du vill ha den skalad.
  3. I mangon finns en platt ca 2 cm bred kärna.
  4. Det första man gör är att försöka luska hur den ligger i frukten. Om man utgår från toppen, så ställer man den något ovala mangon på högkant.
  5. Räkna ca en centimeter från mitten och skär bort sidan eller kinden från mangon.
  6. Skär man för nära mitten prickar man kärnan och för långt ifrån blir slöseri.
  7. Sedan skär man andra kinden och till sist köttet runt om kärnan.
  8. Mango kinden kan man sedan skala (om man inte gjort det innan man skar upp mangon) och skära upp i skivor eller småbitar.
  9. Kinderna kan man också bukta ut och in efter att ha skurit ett rutmönster i fruktköttet.
E-mail
Medel: 4.7 (3 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-14

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Smörgåstårtans dag

Fira smörgåstårtans dag den 13 november. Bjud på en krämig bit smörgåstårta som vardagslyx eller till helgen. Ett alternativ är en lyxig landgång som är lite enklare att laga till.

Läs mer

Recept

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer