Chokladbiscottis

Introduktion och förberedelse

Baka italienska chokladbiscottis - en slags skorpor eller kakor smaksatta med kakao. Chokladbiscottis är gott till fikat, espresso och Vin Santo eller Recioto - Italienskt sött vin.

Biscottis är också goda att garnera desserter som glasscoupe med istället för glassrån.

Du kan baka vanliga biscottis med mandel eller med saffran också.

ca 30 chokladbiscotti

  • Förberedelse: 40 min
  • Tillagning: 50 min
  • Klart på: 1 tim 30 min

Ingredienser

  • 1,5 dl strösocker
  • 50 gram smör, mjukt
  • 2 ägg, medelstora
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 dl kakao

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
  2. Rör smör och socker pösigt några minuter. Tillsätt ett ägg i taget.
  3. Mät upp mjöl och blanda det med vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao. Tillsätt lite i taget till äggblandningen och rör ihop till en fast deg.
  4. Låt degen vila 30 minuter i kylen.
  5. Forma till två längder, ca 2 fingrar tjocka och 5 cm breda.
  6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
  8. Ta ut och skär längderna i biscottis - sneda skorpor - någon till några cm breda. Lägg tillbaks på bakplåt.
  9. Sänk ugnsvärmen till 120 grader och torka biscottiskivorna i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.
  10. Låt svalna på plåten och förvara biscottisarna därefter torrt i burk.
E-mail
Medel: 3.4 (7 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 98 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-05-02

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Svalkande sommardrinkar och cocktails

Bjud på en drink eller cocktail innan middagen. Här hittar du lyxig Bellini med champagne eller enklare men goda variander sangria och spritzer. Ett gäng goda drinkar för alla smaker helt enkelt.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer