Lavendelskorpor

Knapriga hembakta skorpor smaksatta med lavendel. Använd hemplockad torkad lavendel eller köp på apoteket eller hälsokost.
Blanda gärna socker och lavendel dagen innan i en påse så får sockret mer lavendelsmak.

40 lavendelskorpor

  • Förberedelse: 50 min
  • Tillagning: 5 tim
  • Klart på: 5 tim 50 min

Ingredienser

  • 0,3 dl torkade lavendelblommor
  • 2,5 dl strösocker
  • 200 g smör, rumstempererat
  • 10 dl vetemjöl
  • 1,5 msk bakpulver
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda lavendel och socker i en påse eller bunke. Arbeta in lavendeln i sockret.
  3. Blanda och vispa rumsvarmt smör (mikra ev. mjukt) och sockret med lavendeln pösigt.
  4. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
  5. Blanda ihop smör och socker med mjöl och mjölk till en deg.
  6. Plocka fram tre bakplåtspapper.
  7. Dela degen i två delar och sedan varje del i tre mindre delar till totalt 6 delar.
  8. Rulla ut delarna till längder och platta till degen så att den blir oval. Lägg tre längder på varje bakplåtspapper.
  9. Lägg på plåtar.
  10. Pensla degrullarna med uppvispat ägg.
  11. Grädda lavendelskorporna i 20-25 minuter. Du kan byta plats på plåtarna så att de bakas jämt.
  12. Låt lavendelskorporna svalna och skär dem sedan i centimetertjocka skivor.
  13. Lägg upp dem på plåtar med någon halv cm mellanrum och torka lavendelskorporna i ugnen i ca 5 timmar på 75 grader.
E-mail
Medel: 4 (3 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer