Salsa med avokado, citrus och tomat
Introduktion och förberedelse
Blanda en god och fräsch salsa eller röra med avokado, citrus och tomat.
Serveringsförslag
Gott till grillad lax eller stekt fisk, ljust kött som fläskfiléspett, skaldjur som räkor eller pilgrimsmusslor eller fiskspett.
Varianter
- Gott i salsan är också en hackad röd chilifrukt.
- Färska hackade örter som färsk koriander, basilika eller persilja passar också.
Tillagning
- Skölj och dela cocktailtomaterna och lägg i en skål.
- Skala citrusfrukterna med en kniv. Ett tips är att skära av botten och toppen först. Sedan skär man av skalet lite i taget hela vägen runt om frukten. Du kan tärna hela fruktköttet om du vill eller göra extra lyxigt och skära ut bara klyftornas fruktkött utan frukthinnan (skär snitt längs med frukthinnorna så får du ut klyftor). Skär sedan citrusfrukten i grova bitar. Spara saften och häll i med tomaterna.
- Tillsätt citrusfrukten.
- Dela, kärna ur, gröp ur och tärna avokados. Tillsätt till tomater och citrusen.
- Blanda i olivolja och vinäger.
- Smaka av citrussalsan med salt och svartpeppar. Kan förberedas och förvaras i kylen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 214 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
