- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Potatisplättar
Potatisplättar. Stekta plättar av potatismos med lingonsylt. Stekt bacon, fläsk eller halloumiost är också gott till potatisplättar. En sallad på tärnad tomat, finriven morot och färsk spenat blandat med olivolja, vinäger och lite salt är gott till potatisplättarna.
Tänk på att moset ska vara hårt och stabbigt - inget löst potatismos - för att moset ska gå att forma till plättar och hålla ihop när de steks. Så dra ner på mjölken när du gör moset. Är ditt mos för tunt så kan du i nödfall tillsätta pulvermos och röra ut till tjockare potatismos.
Andra ingredienser som passar i potatisplättar är finhackad grovt mosade majskorn (en burk), finhackad röd paprika (1 paprika), finriven morot (2-3 morötter) eller pressad vitlök (1-2 klyftor). Eller blanda som du vill. Potatismoset och ägget kommer att hålla ihop biffarna sedan kan du tillsätta lite vad du vill av kryddor och finhackade ingredienser. Prova ex. någon tsk curry och linser (1 pkt kokta).
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Potatisplättar:
- Potatismos: ca 10 stora potatisar (fasta eller mjöliga)
- 1 dl mjölk
- 4 msk smör eller margarin
- 1 tsk salt
- 3 krm vitpeppar
- Till potatisplättarna: 1 kg hårt potatismos, ca 1 liter (förslagsvis enligt recept ovan)
- 4 ägg
- 0,5 purjolök (valfritt)
- 3 msk smör, margarin eller olivolja
- 2 krm riven muskot (valfritt)
Så här lagar du Potatisplättar:
- Skala, dela och koka potatis mjuk ca 20 minuter i en kastrull.
- Häll av vattnet och låt potatisen ånga av någon minut.
- Dela, skölj och rensa pujolök. Finhacka purjolöken och tillsätt till potatisen.
- Blanda i smör, mjölk, salt och peppar samt stöt ihop potatisen till hårt och stabbigt potatismos i kastrullen eller en skål.
- Låt moset svalna något.
- Blanda och rör i ett ägg i taget.
- Krydda potatismoset med muskot om du gillar det. Smaka av moset med salt och vitpeppar.
- Förbered en bricka och olja in botten med lite olivolja.
- Forma potatisplättar i den storlek du önskar förslagsvis ca 1 dm i diamter med ca 1,5 cm tjocklek. Du bör få ut minst 3 potatisplättar per portion. Lägg upp dem på brickan.
- Värm en stekpanna och stek potatisplättarna i smör, margarin eller olivolja, 2-3 minuter på varje sida så att de får fin färg. Stek några i taget. Häll ev. värmen på de först stekta på en plåt i ugnen 150 grader.
- Servera potatisplättarna med lingonsylt, sallad och ev. stekt fläsk, bacon eller halloumiost.
Tweet
Omdömen om Potatisplättar:
Fler recept ur samma kategori som Potatisplättar:
Yoghurtmarinerade kycklingfileér
Recept på Yoghurtmarinerade kycklingfileér. Kyckling marinerad i yoghurt...
Pastasallad med kyckling och curry
Pastasallad med kyckling och curry. Snabb och god pastasallad till pickn...
Grillad fläskkarré med tzatziki
Grillad fläskkarré med tzatziki och grillade grönsaker. Marinerad fläskk...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Potatismos med palsternacka
Potatismos med palsternacka. Detta mos får en underbar svag sötma och sm...
Ugnsgrillad paprika, lök och potatis
Ugnsgrillad paprika med lök och potatis passar som tillbehör till det me...
Mandelpotatismos
Mandelpotatismos. Mos på mandelpotatis får en god fyllig lätt sötaktig s...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Bulgursallad med valnötter och russin
Bulgursallad med valnötter och russin. En sallad med nordafrikansk touch...
Grillade kycklingkebabspett
Grillade kycklingkebabspett med smak av spiskummin, vitlök, koriander, c...
Köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano
Köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano. Lite grekisk touch på de...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Helstekt karré eller kotlett
Helstekt karré eller kotlett. Stek med karré eller kotlett säljs ofta me...
Kokta rödbetor
Kokta rödbetor. Nykokta färska rödbetor är enkelt, billigt, nyttigt och ...
Kalvstek med gräddsås söndagsmiddag söndagsstek
Kalvstek med gräddsås. En god och klassisk söndagsmiddag eller söndagsst...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...
Färsk pasta utan ägg
Färsk pasta utan ägg. Pastadegen kan du forma till ex. trofie (en slags ...
Vegetarisk curry- och grönsaksgryta
Vegetarisk currygryta med grönsaker. Gryta med blomkål, morot och champi...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Wallenbergare
Wallenbergare med gröna ärter, potatismos, skirat smör och rårörda lingo...
Ankbröst med apelsinsås
Ankbröst med apelsinsås. Klassisk fransk Anka à L\\\'orange - apelsinank...
Lammfilé i hoisinsås
Lammfilé i hoisinsås med svamp, sättlök och jordnötssås samt thairis. Ho...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat