- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Råraka med zucchini och fetaostsallad
Råraka med zucchini och fetaost- och tomatsallad. En god vegetarisk rätt till lunch och middag. Rårakorna med zucchini samt fetaostsalladen kan också serveras som tillbehör till det mesta.
Du kan lägga till grillat kött, kyckling, lax eller lufttorkad skinka om du vill ha något kött till (eller grillad halloumiost för vegetariskt grillat alternativ).
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Råraka med zucchini och fetaostsallad:
- 1 zucchini, ca 600 gram
- 5 potatisar, ca 400 gram
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- Smör och olja att steka i
- Fetaostsallad: 1 pkt fetaost, 150 gram
- 3 tomater
- 0,5 rödlök
- 3 msk olivolja
- 3 msk fin vit eller röd vinäger
- 0,5 tsk salt
- några kvistar bladpersilja och ev. ruccola eller andra salladsblad efter tycke (valfritt)
Så här lagar du Råraka med zucchini och fetaostsallad:
- Skölj zucchini.
- Riv den grovt på ett rivjärn eller med matberedare. Lägg i en bunke. Krama ur vätska och häll av.
- Skala potatis.
- Riv potatisen på samma vis. Lägg i bunken och krama ur vätskan.
- Värm en stekpanna och lägg i en halv msk smör samt lite olja.
- Lägg i, tryck ut och forma till runda tunna plättar av den rivna potatisen och zucchinin. Ca 0,5 dl per plätt eller efter tycke. Stek ev. i två stekpannor.
- Stek rårakorna på första sidan i några minuter tills den fått yta och blivit brynt och sitter ihop. Lossa den försiktigt med en stekspade.
- Vänd på rårakorna.
- Stek några minuter på först på hög värme och sedan medelvärme.
- Fetaostsallad: Tärna fetaosten och lägg i en bunke.
- Skölj och tärna tomater.
- Skala och hacka löken.
- Blanda allt med olivolja, vinäger, salt och peppar. Smaka av. Blanda ev. i bladpersilja och ev. annan sallad.
- Servera rårakorna med zucchini med fetaostsalladen.
Tweet
Omdömen om Råraka med zucchini och fetaostsallad:
Fler recept ur samma kategori som Råraka med zucchini och fetaostsallad:
Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...
Spagetti med fläskfile, svamp och grädde
Spagetti, papardelle eller tagliatelle med fläskfile, svamp, grädde och ...
Chorizo
Chorizo. Hemgjord stark korv smaksatt med chili, paprika och vitlök.
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Vegopytt
Vegopytt. En pyttipanna utan kött. Vegopytt med potatis, morötter, purjo...
Potatismos med palsternacka
Potatismos med palsternacka. Detta mos får en underbar svag sötma och sm...
Vegetarisk tortellini med spenat
Vegetarisk tortellini med spenat, soltorkad tomat och grädde.
Ist...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Gräddig färskost à la Provence
Gräddig färskost à la Provence. Syrlig och god färskost till lantbröd, o...
Gulasch
Gulasch. Ungersk köttgryta med paprika. Vad smakar bättre än en rykande ...
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äpple. <...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept på riktig g...
Syltad pumpa
Syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött eller grönsake...
Thaigryta med quorn
Thaigryta med quorn och grön curry och kokosmjölk. God med klibbigt thai...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Lammköttbullar
Lammköttbullar. Till köttbullar på lammfärs är det gott att ha i örter, ...
Penne pasta med fläskfile, svamp och grädde
Penne pasta med fläskfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig ...
Majsplättar
Majsplättar. Små goda plättar med majs i plättsmeten. Majsplättar kan se...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat