- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
Inläggningar - Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lingonsylt
Lingonsylt. Egen hemgjord sylt på lingon. Detta blir en god och hållbar hemkokt lingonsylt. Lingon konserverar sig själv med sockret naturligt. Lingon innehåller också pektin som ger fin geléaktig konsistens. Men vill du ha en mycket hållbar och säker lingonsylt så tillsätter du konserveringsmedel som ex. natriumbensoat (finns i små påsar i affären - säljs också under namnet Atamon). Citronsyra ger frisk smak och hjälper sylt eller marmelad att stelna.
Du kan också använda syltsocker som redan har konserveringsmedel och citronsyra.
Lingonsylten håller i månader svalt och mörkt. I normal rumstemperatur så håller den också länge men tillsätt då gärna konserveringsmedel för säkerhets skull.
Ska du äta lingonsylten inom några veckor behöver håller den fint med bara socker. Öppnad lingonsylt förvaras i kyl och akta för att stoppa ner fingret eller sked du haft i munnen i sylten för då håller den kortare tid.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Lingonsylt:
- Ca 1,75 liter lingonsylt: 1 kg lingon, rensade, ca 1,3 liter
- 5 dl socker
- Ev. 1-2 dl vatten
- Konservering (om du ska spara länge): välj mellan 5 dl syltsocker (och skippa då natriumbensoat och citronsyra)
- eller: 1 krm natriumbensoat
- 1 krm citronsyra
- 2 msk socker
- Paraffin till att hälla över lingonsylten i burkarna (valfritt)
- Stor sats lingonsylt: 5 kilo rensade lingon
- 4,25 liter socker (ca 3,6 kilo)
- ca 3 dl vatten
Så här lagar du Lingonsylt:
- Rensa lingonen.
- Mosa ihop lingonen i en gryta och koka upp under omrörning.
- Koka lingonen i 8 minuter så att bakterier dör men pektinet i bären ej kokas sönder.
- Späd eventuellt med någon dl vatten om sylten kokar för torrt och börjar brännas.
- Rör i sockret och rör tills det löst sig.
- Ta av lingon från värmen och ställ sedan att svalna. Rör då och då.
- Tillsätt ev. konserveringsmedel när du tillsätter sockret eller använd syltsocker istället för vanligt socker. Blanda konserveirngsmedlet natriumbensoat, citronsyra och 2 msk socker. Tillsätt under omrörning och koka i 2 minuter till.
- Häll upp lingonsylten på väl rengjorda och steriliserade burkar (sterilisera burkarna genom att ställa dem i 15 minuter på 100 grader i ugnen).
- Smält ev. paraffin och häll ett några mm tjockt lager över sylten.
- Sätt på lock.
- Lingonsylten håller i flera månader.
- Lingonsylten kan också frysas i vanliga plastburkar eller påsar.
- Öppnad burk lingonsylt förvaras i kylen men håller flera veckor.
Tweet
Omdömen om Lingonsylt:
Fler recept ur samma kategori som Lingonsylt:
Stekt inlagd strömming
Stekt inlagd strömming eller sill. Inlagda strömmingsflundror. Panerad s...
Vitlökssill med dragon
Vitlökssill med dragon är inlagd sill eller strömming med gräddfil, majo...
Thai sill - inlagd sill på thaivis
Thai sill - inlagd sill på thaivis. Sweet Sour Thai sill. Kul och annorl...
Se alla recept ur kategorin Inläggningar
Jordgubbssaft
Jordgubbssaft med rabarber eller bara jordgubbar. Lite rabarber ger en f...
Svartvinbärssylt sylt med svarta vinbär
Svartvinbärssylt. Hemgjord sylt med svarta vinbär är enkelt att koka sjä...
Hallonmarmelad
Hallonmarmelad med lime. Hemgjord marmelad med hallon. Här har jag valt ...
Se alla recept ur kategorin Recept med bär recept på bär bärrecept
Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...
Squash- eller zuchinifrittata
Squash- eller zuchinifrittata. Frittata är en god spansk omelett. Här me...
Gulasch
Gulasch. Ungersk köttgryta med paprika. Vad smakar bättre än en rykande ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Stekt fläsk med löksås
Stekt fläsk med löksås är klassisk svensk husmanskost. Vit sås med lök t...
Lammkotletter
Lammkotletter. Stekta lammkotletter i ugn förslagsvis med ugnsgrillad pa...
Bruna Bönor
Bruna bönor till fläsk. Egna hemkokta bruna bönor blir goda och billigar...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Quorn curry vegetarisk curry med quorn
Quorn curry - vegetarisk curry med quorn. En god currygryta med quorn sv...
Kokta rödbetor
Kokta rödbetor. Nykokta färska rödbetor är enkelt, billigt, nyttigt och ...
Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Bruna Bönor
Bruna bönor till fläsk. Egna hemkokta bruna bönor blir goda och billigar...
Wokade grönsaker i sötsur sås
Wokade grönsaker i sötsur sås. En vegetarisk kinesisk sötsur gryta. Gott...
Guacamole
Guacamole är en röra av mosad avokado. Guacamole eller avokadoröra passa...
Se alla recept ur kategorin Veganmat
Hemgjord apelsinsaft saft av apelsin
Hemgjord apelsinsaft. En god saft kokt av apelsiner. Häll gärna apelsins...
Syltade gröna tomater
Syltade eller inlagda gröna tomater. Små fasta tomater blir godast men d...
Kallrörd hemgjord citronsaft
Kallrörd hemgjord citronsaft. God saft av citroner som rörs kall med soc...
Se alla recept ur kategorin Recept på sylt, marmelad och saft