Pasta penne med svamp och grädde

Pasta penne med svamp, grädde och lök. En vegetarisk pasta som är mycket god till fest som vardags.
Du kan byta penne pasta mot annan pasta som spagetti, gnocchi, tagliatelle eller pastaskruvar. Eller färsk tagliatelle (gör då såsen först).
Till pastan passar ett fylligt vitt vin av ex. druvan chardonnay.
Tomatsallad med rödlök, olivolja och vinäger samt färsk spenat blandad med balsamvinäger, riven parmesan, vinäger passar till.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Pasta penne med svamp och grädde:

4 port pasta penne med svamp

250 gram penne, följ anvisningar på paket
300 g svamp som champinjon, kantareller eller shiitake (ca 20 stora svampar)
1 halv purjolök eller 2-3 knipplökar
0,5 gul lök
2 klyftor vitlök
4 msk olivolja
2 msk mjöl
2 dl mjölk
4 dl vispgrädde eller kokbar creme fraiche (du kan också blanda)
2 tsk ljus japansk soja
2 msk vinäger eller citronsaft
salt och nymalen svartpeppar
0,5 dl hackad färsk persilja eller basilika eller blanda
1 dl riven parmesanost (valfritt)

Så här lagar du Pasta penne med svamp och grädde:

Sätt på vatten till pastan och börja koka den.
Sätt på en stor kastrull till pastasåsen.
Skiva svamp, hacka lök och vitlök.
Fräs svamp och lök i såskastrullen i olivoljan i någon minut. Rör runt.
Tillsätt mjöl och rör runt.
Tillsätt mjölk och rör runt. Tillsätt grädden. Koka några minuter. Rör då och då.
Hacka persilja eller basilikan. Tillsätt till såsen.
Smaka av pastasåsen med salt, soja, svartpeppar och citronsaft.
När pastan har kokt klart och är al dente (har tuggmotstånd men är kokt) så blanda ner pastan i såsen (eller såsen i pastakastrullen). Eller servera pasta och sås var för sig.
Riv parmesan och servera till pastan.

Omdömen om Pasta penne med svamp och grädde:

Fler recept ur samma kategori som Pasta penne med svamp och grädde:

Grönsakswok
Grönsakswok. Asiatisk wok med blandade grönsaker i god woksås. Ingefära,...

Grillad ryggbiff
Grillad ryggbiff med rostade rotfrukter, paprikacoulies samt Riojasky. V...

Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp
Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp. En mustig vintergryta ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Spagetti med ost- och skinksås med kassler
Spagetti med ost- och skinksås med kassler och gröna ärtor. En god varda...

Vegetarisk lasagne vegolasagne
Vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt att göra. V...

Svamppasta
Svamppasta. Pasta med svampssås och parmesan. En vegetarisk pasta. Du ka...

Se alla recept ur kategorin Pastarecept

Stekt fläskytterfilé
Marinerad och stekt eller grillad fläskytterfilé som kan serveras skivad...

Eggnog
Eggnog är ett slags bål som påminner om äggtoddy men har mjölk i sig och...

Spenatbröd spenatbaguette
Spenatbröd eller spenatbaguette. Ett gott knaprigt bröd smaksatt med hac...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Potatissallad med sparris
Potatissallad med sparris, olivolja, vitlök och vinäger av färskpotatis ...

Pizzadeg pizza med bakpulver
Pizzadeg till pizza med bakpulver. Pizzadeg utan jäst som går snabbt att...

Pestopotatis
Pestopotatis är kokta små potatisar blandade med pesto. Potatis med pest...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Vegetarisk lasagne vegolasagne
Vegetarisk lasagne med keso och grönsaker. Supergod och lätt att göra. V...

God Italiensk Lasagne lasagnerecept
God Italiensk lasagne lasagnerecept med köttfärssås och bechamelsås. En ...

Pumpamos
Pumpamos. Pumpa passar utmärkt att göra mos av likt potatismos.
H...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat

Pasta med champinjonsås
Pasta med champinjonsås. Spagetti med pastasås av champinjoner, grädde o...

Risotto med svamp
Risotto med svamp passar som vegetarisk rätt eller som tillbehör till mö...

Paj med svamp, svamppaj
Paj med svamp. Svamppaj. Detta recept på paj med svamp och ost är god ti...

Se alla recept ur kategorin Svamprecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: