Grönsallad med avokado och bönor

Grönsallad med avokado, bönor och cocktailtomater i olivolja samt vinäger är gott som sallad till det mesta.
Blötlägg gärna bönor dagen innan över natten och koka dem enligt paketet. Gärna ett helt paket. Använd en del i salladen och spara resten ex. i frysen. Du kan också använda färdigkokta bönor från butik.
Istället för cocktailtomater kan du ta vanliga tomater och tärna dem i 1 cm tärningar.
Välj kravmärkta produkter - speciellt tomater - som ofta är godare. Välj kallpressad smakrik olivolja och vällagrad vinäger.

4 portioner grönsallad med avokado

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 3 min
  • Klart på: 13 min

Ingredienser

  • 150 gram blandad grönsallad eller blanda ex. babyspenat och ruccola
  • 2 avokados
  • 150 gram cocktailtomater, ca 10 st
  • 2 kokta svarta bönor eller valfri sort, koka helst själv eller köp färdigkokta
  • 4 msk olivolja
  • 4 msk fin vinäger, vit- röd- eller balsamvinäger
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar

Tillagning

  1. Skölj salladen och lägg på ett fat eller i en salladskål.
  2. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon i bitar och lägg med salladen.
  3. Skölj och halvera cocktailtomater
  4. Skölj bönorna i ett durkslag om du använder färdigkokta från butik.
  5. Blanda allt på salladsfat eller i salladskål med olivolja, vinäger, salt och peppar samt servera.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Klassiska semlor och nya varianter

Fira Fettisdagen - tisdag den 28 januari - med klassiska semlor fyllda med nyvispad grädde och massor med mandelmassa. Här hittar du de klassiska recepten såväl som modernare tolkningar och varianter med mindre fett, utan laktos med mera. 

Läs mer

Våffeldagen den 25 mars

Dags att äta våfflor tills man spricker igen :) Här hittar du våffelsmet med och utan ägg, frasiga och smöriga och andra varianter. Bästa våffellaggen och tips på hur du gräddar våfflor. 

Läs mer