AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Spett med olika smaksättningar passar utmärkt till buffé - här kycklingspett med jordnötssås och...
Sök
Android
Mina favoriter
Föreslå recept
Senaste favoriter
recipe image
Grillad sparris och zucchini med vinägrett
recipe image
Vinägrett med rödlök
recipe image
Kall sås med sweet chili

Omelett med stuvning

Omelett med stuvning Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärtar, skaldjur som krabba, hummer eller musslor; eller vegetarisk fyllning som inlagd sparris, spenat eller fräst svamp.
Omelett är god som tillbehör till buffe, julbord, påskbord, kräftskiva och smörgåsbord.
Omeletten kan förberedas innan och förvaras i kylen. Sedan slår du ihop omeletten med stuvningen samt garnerar med sallad vid servering.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Omelett med stuvning:

4 - 6 port omelett med stuvning
  • 4 ägg
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm curry
  • 1 msk mjöl
  • 1 dl grädde eller mjölk (eller hälften av varje)
  • 1 msk smör
  • # Stuvning:
  • 4 msk smör
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 dl matyoghurt, typ grekisk yoghurt
  • 1 krm salt
  • 4 msk hackad dill (till räk, kräft, skaldjursfyllning) eller persilja (till svamp, spenat eller sparrisfyllning)
  • 3 msk citron eller limesaft
  • # välj en fyllning till stuvning:
  • Räkstuvning: 1 burk räkor i lag ca 75 g skalade räkor (250 g oskalade)
  • Kräftstuvning: 1 burk kräftstjärtar i lag, ca 75 g skalade kräftstjärtar
  • Skaldjursstuvning: 1 liten burk krabba, hummer eller musslor
  • Sparrisstuvning: 1 liten burk avrunnen vit sparris (eller färsk kokt)
  • Spenatstuvning: 1 dl hackad kokt spenat
  • Svampstuvning: 1 liten burk avrunnen svamp eller 200 g färska champinjoner, frästa i olivolja
  • 200 gram blandad sallad som ruccola, isbergssallad, rossi, frisé, bladpersilja och/eller babyspenat efter tycke att garnera med

Så här lagar du Omelett med stuvning:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Sätt in den ugnsform eller stekpanna du ska använda till omeletten och förvärm den.
  3. Vispa under tiden samman ägg, salt, curry, mjöl, grädde och/eller mjölk i en bunke.
  4. Ta ut ugnsformen och smörj med smöret.
  5. Häll i omelettsmeten och grädda omeletten i mitten av ugnen i ca 45 minuter tills den är fast och har stelnat samt har en fin färg. Ta ut och låt svalna.
  6. Gör stuvningen: smält smör och rör ut mjölet i smöret.
  7. Tillsätt lite av mjölken i taget och vispa till en jämn sås.
  8. Tillsätt grädde samt salt och småkoka under omrörning i ca 5 minuter.
  9. Ta av från värmen och låt svalna några minuter. Rör sedan i matyoghurt och hackade örter som dill eller persilja samt huvudingrediensen i stuvningen - antigen kräftstjärtar, räkor, skaldjur, sparris, spenat eller svamp. Se till att ex. kräftstjärtar och räkor har runnit av. Ev. lag ska ej med i stuvningen denna gång för då blir den för lös.
  10. Smaka av stuvningen med salt, vitpeppar samt citron eller limesaft.
  11. Hit kan du förbereda och förvara allt i kylen. Omeletten kan såklart serveras varm också.
  12. Vid servering så häller du över stuvningen på omeletten antingen i pannan eller ugnsformen direkt eller så stjälper du upp omeletten på ett serveringsfat och toppar med stuvningen.
  13. Garnera gärna omeletten med stuvning med ex. salladsblad som ruccola, isberssallad, färsk bladpersilja och/eller babyspenat. Skölj salladen noga innan bara.


 

Omdömen om Omelett med stuvning:

Fler recept ur samma kategori som Omelett med stuvning:

Ljummen potatissallad med potatis och linser
Ljummen potatissallad med potatis, linser, morötter och rödlök. En god, ...

Potatisbakelser med getost
Potatisbakelser med getost är ett gott potatistillbehör med getost och r...

Klyftpotatis
Klyftpotatis. Finns det något godare än knapriga klyftpotatisar? Klyftpo...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör


Räkstuvning
Räkstuvning. Stuvning med räkor passar till ex. omelett eller crepes. St...

Räkröra till räkmacka, räksnittar, räktoast mm
Räkröra till räkmacka, räksnittar, räktoast, fylld bakad potatis, mackor...

Pasta med räkor och spenat
Pasta med räkor och spenat. En god pasta till fest eller vardagsmys. Pas...

Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept


Kokta musslor
Kokta musslor. Ett grundrecept på kokta musslor. Musslor är goda att kok...

Grillade pilgrimsmusslor med avokadosalsa och sallad
Grillade pilgrimsmusslor med avokadosalsa och sallad, rostade pinjenötte...

Bouillabaisse fransk fiskgryta eller fisksoppa
Bouillabaisse. Fransk fiskgryta eller fisksoppa. En variant på fransk Bo...

Se alla recept ur kategorin Recept på musslor recept med musslor musselrecept


Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...

Räk- och kräft enchiladas
Räk- och kräft enchiladas. Mexikanska enchiladas med räkor och kräftor. ...

Kräftrecept kräftlag
Kräftrecept för ett halvt kilo kräftor per portion. Recept för att piffa...

Se alla recept ur kategorin Kräftrecept


Kokt hummer med mangosalsa
Kokt hummer med mangosalsa är gott som lyxig och fräsch förrätt. En god ...

Gratinerad hummer
Gratinerad hummer. Hummer kan du gratinera fylld med en hummerstuvning o...

Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...

Se alla recept ur kategorin Recept med hummer recept på hummer hummerrecept


Cataplana
Cataplana är ett recept på Portugisisk fiskgryta med skaldjur. Här ett c...

Sushi Temaki sushistrutar
Temaki sushi sushistrutar är fisk och ris i strut av sjögräs. Vanligt är...

Skagenröra röra med räkor
Hemgjord skagenröra. Skagenröra är en klassiker med massor av räkor, maj...

Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept


Sallad med sparris
Sallad med sparris blir god som förrätt eller som tillbehör till grillat...

Sparris med mozzarella och parmaskinka
Sparris med mozzarella och parmaskinka. En enkel och mycket god förrätt ...

Grillad sparris
Grillad grön sparris med lufttorkad skinka och parmesan. Här passar kall...

Se alla recept ur kategorin Sparrisrecept


Tysk potatissallad
Tysk potatissallad. En potatissallad av kokt kall tärnad potatis i en dr...

Kakor med tranbär doppade i vit choklad
Kakor med tranbär doppade i vit choklad. Jättegoda hembakta kakor med bo...

Cheesecake med lime och färska hallon
Cheesecake med smak av lime garnerad med färska hallon. En cheesecake so...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Blåbärssaft rårörd saft av blåbär
Blåbärssaft eller rårörd saft av blåbär. God och enkel saft av blåbär. T...

Nässelsoppa soppa med nässlor
Nässelsoppa är nyttig, billig och god. Soppa med nässlor kan såklart gör...

Kokt skinka julskinka
Kokt julskinka. Koka och griljera din egen julskinka på klassiskt vis. D...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost


Kokta morötter
Kokta morötter. Knippmorötter och vårmorötter är goda att koka med en kl...

Hemlagad pasta tagliatelle med pesto
Hemlagad pasta som tagliatelle med pesto. Hemgjord pasta tagliatelle är ...

Potatismos med palsternacka
Potatismos med palsternacka. Detta mos får en underbar svag sötma och sm...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Gi-lax med rostade rotfrukter
Gi-lax med rostade rotfrukter och coleslaw med äpple. Ugnsstekt lax med ...

Klyftpotatis
Klyftpotatis. Finns det något godare än knapriga klyftpotatisar? Klyftpo...

Glutenfria kakor syltkakor utan gluten
Glutenfria kakor. Goda hembakta syltkakor bakade utan gluten (vetemjöl) ...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter


Creme brule med vit choklad
Creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant av klassis...

Crepes smet recept på smet till crepes
Crepessmet till tunna och goda franska crepes eller pannkakor.
Cr...

Cheesecake med choklad
Cheesecake med choklad. Servera med rårörda bär, sylt eller passionsfruk...

Se alla recept ur kategorin Äggrecept


Senaste recept



Mest populära

Copyright © 2012 Receptfavoriter.