- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Julköttbullar
Julköttbullar till julbordet. Köttbullarna har en touche av kryddpeppar som passar till julbordet. Receptet till julköttbullar är samma som till vanliga köttbullar med tillägget att man kan ha i kryddpeppar.På restaurang görs de också ofta mindre. Av någon anledning så har köksmästarna vid Sveriges julbord fått för sig att det går åt mindre köttbullar om de är små eftersom man tror att varje gäst ändå tar samma antal köttbullar. Vilket givetvis är helt fel - gästerna äter alltid tills de storknar.
Du kan använda havrekli istället för ströbröd eller kokt bulgur.
Du kan använda nötfärs, fläskfärs, blandfärs, viltfärs eller lammfärs. Vanligast är att använda nötfärs eller blandfärs.
Julköttbullarna passar såklart också till påsk eller som vanliga köttbullar till husmanskost eller vickning.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Julköttbullar:
- 1 kg nötfärs eller blandfärs
- 2 dl grädde
- 1 dl ströbröd
- 1 gul lök
- 1 tsk vitpeppar
- 4 krm mald kryddpeppar (valfritt men juligt)
- 2 msk socker
- 2 tsk salt
- 2 msk stark senap som fransk dijonsenap
- 2 ägg
Så här lagar du Julköttbullar:
- Blanda grädde och ströbröd i en bunke.
- Skala och riv eller finhacka löken. Lägg i bunken.
- Tillsätt färsen, vitpeppar, kryddpeppar, socker, salt och senap. Blanda hastigt ihop till en smet. Överarbeta inte köttbullesmeten då blir den trådig.
- Provstek en bit färs och smaka av med mer ev. mer salt och peppar.
- Förbered en bricka eller bläck med lite olja i botten.
- Forma små köttbullar ca storlek som valnötter eller något mindre med händerna och lägg ut på brickan eller bläcket. Ta lite olja eller vatten på händerna så går det lättare att rulla köttbullarna. Du kan också lägga smeten i en spritspåse, klämma ut och peta av duttar med en gaffel eller sked.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Stek köttbullarna i smör runt om i en panna några i taget. Lägg över köttbullarna på en långpanna efterhand som du steker.
- Stek färdigt köttbullarna ca 20 minuter i ugnen så att de blir genomstekta.
- Lägg upp julköttbullarna på fat och servera. De kan också svalna och kylas och förvaras i kylen eller frysen och sedan värmas till servering.
Tweet
Omdömen om Julköttbullar:
Fler recept ur samma kategori som Julköttbullar:
Stekt fläskytterfilé
Marinerad och stekt eller grillad fläskytterfilé som kan serveras skivad...
Biff med lök
Biff med lök i skysås, kokt potatis samt grönsaker. Svensk klassisk husm...
Köttgryta med paprika
Köttgryta med paprika. En god gryta med nötkött, lamm eller viltkött i m...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Pastasås Putanesca med sardeller
Pastasås Putanesca. Italiensk pastasås med sardeller, tomat, vitlök, oli...
Bagna Cauda italiensk sås med sardeller
Bagna Cauda italiensk sås med sardeller. En sås eller grillsås med sard...
Pizzasås och recept på pizza
Pizzasås samt pizza. Baka egen pizza med egen pizzasås, pålägg och pizza...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Snabb och enkel kladdkaka
Kladdkaka är en klassiker. Servera kladdkaka med vispad grädde, yoghurtg...
Pastasallad med fullkornspasta
Italiensk pastasallad med fullkornspasta som här är med kall pasta med s...
Plommonpaj paj med plommon
Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpaj. Plocka ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Viltpaté viltpate
Viltpaté med viltfärs god till förrätt, lunch eller buffé.
Okej, p...
Sherrysill sill med sherrysmak
Sherrysill. En god klassisk sill med sherrysmak i tomatsås till julbord,...
Porssnaps
Porssnaps. Hemgjord snaps med pors är enkelt och gott. Det är bara att t...
Se alla recept ur kategorin Påskmat och påskrecept
Snabb kavring utan skållning
Snabb kavring utan skållning. En kavring som kan bakas direkt utan skåll...
Brännvinsost
Brännvinsost. Gör din egen brännvinsost till kräftskiva, julbord, midsom...
Klassiska saffransbröd eller lussebullar
Klassiska saffransbröd, lussekatter eller lussebullar. Lussebullar är et...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Stuvad vitkål
Stuvad vitkål passar till det mesta som stekt falukorv, grillad kyckling...
Runda skorpor
Runda skorpor. Baka hembakta klassiska svenska runda veteskorpor.
...
Älgköttbullar
Älgköttbullar. Enkla och klassiska älgköttbullar. Köttbullar med älgfärs...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Rårakor med sötpotatis
Rårakor med sötpotatis. Riv sötpotatis och vanlig potatis och stek goda ...
Rösti potatiskaka
Rösti eller potatiskaka från Schweiz. Rösti är riven potatis stekt i en ...
Bookmaker toast
Bookmaker toast som är en lyxig god varm macka med kött som entrecote el...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat