- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Ostkakorna håller i frysen i 3-4 månader.
Du kan dubbla receptet till 5 stora ostkakor för ca 30 portioner om du ska bjuda många men då behöver du en stor 15 liters kastrull.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
- 5 mjölk 3%, gärna ekologisk
- 0,5 dl vetemjöl
- 5 dl mjölk 3%, gärna ekologisk
- 2 msk ostlöpe (apoteket)
- TILL OSTKAKAN:
- 4 ägg
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
- 0,75 dl socker
- 50 gram sötmandel
- 2 bittermandlar
- 2-3 formar, ex. enliters folieformar
- smör att smörja formar med
Så här lagar du Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
- Värm mjölken till 37 grader i en stor kastrull.
- Vispa ihop vetemjöl och 5 dl mjölk.
- Ta grytan från värmen och vispa ner mjölk- och mjölblandingen samt löpen.
- Ställ åt sidan i 50 minuter med lock.
- Under tiden skållar, skalar och hackar du mandel.
- Vispa ihop ägg, vetemjöl, grädde, socker, mandel och mald/riven bittermandel i en bunke.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj formarna för ostkakan.
- Lyft på locket till kastrullen - ostmassan ska nu ha koagulerat. Häll av så mycket du kan av vasslan (kan användas att baka med). Skär sedan ostmassan i ett rutnät 1x1 cm med en lång kniv.
- Vänd ner ostmasan försiktigt i ett durkslag så att den sista vasslan rinner av.
- Häll tillbaka ostmassan i kastrullen och blanda rör ner ägg- och gräddblandninen i ostmassan till en ostkakesmet. Använd ex. en träslev.
- Häll ostkakesmeten i formarna.
- Grädda ostkakan i en timme.
- Du kan behöva täcka ostkakan med lite folie mot slutet om den börjar bli bränd i toppen.
- Ta ut ostkakan och låt svalna. Servera ostkakan ljummen eller kall med vispad grädde och sylt.
- Ostkakorna håller sig flera dagar i kylen och månader i frysen.
Tweet
Omdömen om Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
Fler recept ur samma kategori som Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
Cheesecake med lime
En god klassisk cheesecake smaksatt med lime som passar till dessert och...
Toscaäpplen äpplen med toscasmet
Toscaäpplen - äpplen med toscasmet är en klassiker och gammal favoritdes...
Kall snabb ostkaka
Recept på ostkaka som görs kall. En slags ostkaka som är mycket snabb go...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Saffransglass glass med saffran
Recept på saffransglass. En god hemgjord glass till dessert med smak av ...
Rådjursstek med rödvinssås
Rådjursstek med rödvinssås. En klassik vilträtt. Till rådjurssteken kan ...
Piccata milanese ostpanerad schnitzel med tomatsås
Piccata milanese är en ostpanerad schnitzel som kan serveras med tomatså...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Mjuk kokoskaka
Recept på mjuk kokoskaka. En rund mjuk kaka med kokos som bakas i rund f...
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Grillad majskolv
Grillad majskolv är nästan ett måste på varje grill och barbeque. Grilla...
Tomat, mozzarella och basilikasallad
Tomatsallad med mozzarella och basilika. Använda en fruktig och finare o...
Kokta vårprimörer
Kokta vårprimörer som blomkål, vårlök och knippmorötter är goda att koka...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Vaniljkräm chokladkräm
Hemgjord vaniljkräm eller chokladkräm till fyllning av tårtor, bakelser ...
Fattiga riddare
Fattiga riddare. Recept på min frukostfavoriten fattiga riddare. Stekt v...
Mandelbotten med mandelmassa
Recept på mandelbotten med mandelmassa till tårta, bakverk eller bakelse...
Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter
Hemgjord gnocchi gnocchideg
Recept på hemgjord gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Färsk hemgj...
Ostfondue fondue med Gruyere och Emmental ost
Ostfondue med Gruyere och Emmentaler-ost. Ostfundue. Goda lagrade ostar ...
Tomatsoppa soppa med tomater
Tomatsoppa eller soppa med tomater. God tomatsoppa, perfekt till lunch, ...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Fläskpannkaka
Fläskpannkaka. Tjock pannkaka med fläsk som gräddas i en långpanna i ugn...
Ananaspaj paj med ananas
Recept på ananaspaj. Paj med ananas är en supergod dessert med vaniljgla...
Snabb äppelpaj eller äppelkaka
Snabb äppelpaj eller äppelkaka. Kanske den mest lättlagade äppelpajen el...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Fetaostsås gourmet-kebabsås med fetaost
Recept på en mycket god fetaostsås. Du mixar bara fetaost med grekisk yo...
Cheesecake på olika vis
Cheesecake på olika vis. Recept på varianter av amerikansk cheesecake - ...
Smördegssnurror
Smördegssnurror med fetaost och spenat. Ett varmt tilltugg som du snabbt...
Se alla recept ur kategorin Ostrecept