- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
Recept på dessert dessertrecept - Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Gammaldags ostkaka serveras som dessert med lättvispad grädde och sylt som jordgubbssylt, hallonsylt, hjortronsylt eller efter smak.
Ostkakorna håller i frysen i 3-4 månader.
Du kan dubbla receptet till 5 stora ostkakor för ca 30 portioner om du ska bjuda många men då behöver du en stor 15 liters kastrull.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
- 5 mjölk 3%, gärna ekologisk
- 0,5 dl vetemjöl
- 5 dl mjölk 3%, gärna ekologisk
- 2 msk ostlöpe (apoteket)
- TILL OSTKAKAN:
- 4 ägg
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
- 0,75 dl socker
- 50 gram sötmandel
- 2 bittermandlar
- 2-3 formar, ex. 1-liters folieformar
- smör att smörja formar med
Så här lagar du Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
- Värm mjölken till 37 grader i en stor kastrull.
- Vispa ihop vetemjöl och 5 dl mjölk.
- Ta grytan från värmen och vispa ner mjölk- och mjölblandingen samt löpen.
- Ställ åt sidan i 50 minuter med lock.
- Under tiden skållar, skalar och hackar du mandel.
- Vispa ihop ägg, vetemjöl, grädde, socker, mandel och mald/riven bittermandel i en bunke.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj formarna för ostkakan.
- Lyft på locket till kastrullen - ostmassan ska nu ha koagulerat. Häll av så mycket du kan av vasslan (kan användas att baka med). Skär sedan ostmassan i ett rutnät 1x1 cm med en lång kniv.
- Vänd ner ostmasan försiktigt i ett durkslag så att den sista vasslan rinner av.
- Häll tillbaka ostmassan i kastrullen och blanda rör ner ägg- och gräddblandninen i ostmassan till en ostkakesmet. Använd ex. en träslev.
- Häll ostkakesmeten i formarna.
- Grädda ostkakan i en timme.
- Du kan behöva täcka ostkakan med lite folie mot slutet om den börjar bli bränd i toppen.
- Ta ut ostkakan och låt svalna. Servera ostkakan ljummen eller kall med vispad grädde och sylt.
- Ostkakorna håller sig flera dagar i kylen och månader i frysen.
Tweet
Omdömen om Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
Fler recept ur samma kategori som Hemgjord ostkaka med ostlöpe:
Nötrutor med hasselnötter
Nötrutor med hasselnötter. Goda hembakta kakor med hasselnötter. Hasseln...
Creme brule med vit choklad
Creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant av klassis...
Krusbärskräm kräm med krusbär
Krusbärskräm. Kräm med krusbär är lätt att göra och så gott med gräddmjö...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Penne pasta med viltfile, svamp och grädde
Penne pasta med viltfile viltfilé, svamp, grädde och lök. Detta är en vi...
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel
Kycklingfile marinerad i chili, tandoori och mandel. En nordafrikansk oc...
Kall avokadosoppa med räkor
Kall avokadosoppa med räkor. En god förrätt.
Vintips till är vitt...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Dragonsås
Dragonsås. Recept på en krämig och god dragonsås. Sås med dragon och grä...
Majssoppa
Majssoppa som är en smidig och enkel soppa på färsk kokt majs, fryst maj...
Snabbt fiberbröd bröd med fiber
Snabbt fiberbröd. Gott, nyttigt och snabbt bröd med fiber som bakas med ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Grissini grisini hembakta
Hembakta grissini som är tunna, spröda italienska bröd i form som pinnar...
Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...
Revbenspjäll
Revbensspjäll. Klassiska revbenspjäll till ex. julbord. Ugnsstekta revbe...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Gratängsås sås till gratäng
Gratängsås. En vit god grundsås att gratinera valfri gratäng. Till gratä...
Hemlagad majonäs majonnäs hemgjord
Hemlagad majonnäs som är lätt och går snabbt att göra. Använd nyttig sol...
Kantarellsås
Kantarellsås. Sås med kantareller. Blir god med färska eller torkade kan...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Ostsås till gratäng
Ostsås till gratäng. En god ostsås att gratinera kokta grönsaker som bro...
Grön ärtsoppa
Grön ärtsoppa. Enkel, snabb och god soppa på gröna ärter. Glöm påssoppor...
Kokta vaxbönor
Kokta vaxbönor är gott tillbehör till det mesta. Alternativ till vaxböno...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Blåbärspaj
Blåbärspaj. Smulpaj med blåbär. Baka en god paj med blåbär och smuldeg. ...
Saftiga Lussekatter eller saffransbröd
Saftiga Lussekatter eller saffransbröd. Extra saftiga lussekatter får du...
Revbensspjäll till jul
Revbensspjäll till jul ugnsstekta med ingefära och sirap. Tjocka revbens...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Cheesecake med botten av pepparkaka pepparkakscheesecake
Cheesecake med botten av pepparkaka istället för Digestivekex. Pepparkak...
Brännvinsost
Brännvinsost. Gör din egen brännvinsost till kräftskiva, julbord, midsom...
Färskost med dill, citron och vitlök
Färskost med dill, citron och vitlök är gott som pålägg till nybakt bröd...
Se alla recept ur kategorin Ostrecept