Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.

Sätt betyg, dela och kommentera gärna

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas.

Grillad entrecote med potatissallad

Grillad entrecote med potatissallad. Här med en variant på potatissallad med rädisor, morötter och sparris i creme fraiche och majonnäs samt smaksatt med senap.

Introduktion och förberedelse

Grillad eller stekt entrecote i grillpanna serverad med en potatissallad med rädisor, morötter och sparris i creme fraiche och majonnäs samt smaksatt med senap.

En variant på potatissallad med mer grönsaker och smaker. En grönsallad eller tomatsallad passar också att servera till.

Varianter

Du kan ta andra primörer eller grönsaker i salladen också ex. strimlad salladslök, purjolök, tärnad äpple, grillad paprika, grillad skivad zucchini eller halverade cocktailtomater.
Hackad persilja eller basilika är också gott i.
Riven färsk pepparrot kan man också strö över vid servering.

Vintips

Till entrecoten och potatissalladen passar ett lätt rött vin som Pinot Noir från Bourgogne, USA eller Nya Zeeland eller ett rosévin bra.

4 portioner grillad entrecote med potatissallad

Förberedelse: 40 min
Tillagning: 15 min
Klart på: 55 min

Ingredienser

600 gram entrecote , 4 skivor på 130-150 gram
1 msk olivolja
1 krm svartpeppar
0,5 krm salt
Potatissallad: 500 gram potatis, fast sort
200 gram morötter, gärna knippmorötter
200 gram grön sparris
100 gram rädisor
1,5 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 msk dijonsenap eller grov senap
1,5 krm salt
0,5 krm vitpeppar

Tillagning

Potatissallad: Skala ev. potatis med fult skal eller skrubba och skölj rent den. Har potatisen fint skal kan du koka den med skal.
Koka potatisen mjuk i ca 25 minuter. Häll av och låt sedan potatisen svalna.
Tänd under tiden grillen.
Skrubba eller skala under tiden morötter. Slanta dem i sneda skivor. Koka dem mjuka i fem minuter i lite vatten. Häll av och låt svalna.
Skölj och skär sparrisen i ca 3 cm bitar. Koka den mjuk i ca 4 minuter i saltat vatten. Häll av och låt svalna.
Skölj, rensa och skär rädisor i skivor.
Tärna den kokta potatisen.
Blanda ihop potatis, rädisor, morötter och sparris med creme fraiche, majonnäs samt senap, salt och peppar.
Grillad entrecote: vänd köttet i olivolja, salt och peppar.
Grilla eller stek i grillpanna ca 3 minuter på varje sida.
Låt gärna köttet vila någon minut på en tallrik.
Servera entrecoten med potatissalladen.

E-mail

Uppskattat näringsvärde per portion: 462 kcal

Publicerat: 2013-06-11, Uppdaterat: 2021-05-21

Tillagning Ingredienser

Författare: Henrik Mattsson

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.