- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Grillad entrecote med sallad
Grillad entrecote med blandad sallad samt jordnötsröra. En matig, god och nyttig blandad sallad med vita bönor, paprika och avokado.Toppa gärna salladen med rostad lök. En rätt med inspiration från Pad thai-sallad som är en Thailändsk sallad med jordnötter.
Blir också gott med annat grillat eller stekt kött som oxfilé, fläskkarré, kycklingfilé eller lax. Eller gör vegetariska spett med champinjoner eller quorn i samma marinad. Du kan såklart byta vita bönor mot andra bönor ex. svarta bönor.
Välj fin olivolja och vinäger samt gärna flingsalt och nyriven svartpeppar. Du kan också ha i en röd finhackad chili i salladen om du gillar hetta. Samt grovhackad färsk koriander om du gillar det.
Ekologiska produkter är också mycket godare och utan besprutning (dock tyvärr dyrare).
Överbliven jordnötsröra håller i kylen. Den är god att värma lite och marinera kycklingkött i bitar och trä på spett som du grillar.
Koka helst egna stora vita bönor. Tips är att koka många på en gång och spara resten till senare rätter i kyl eller frys. Köper du färdigkokta bönor så sköljer du dem noga innan.
Jag är ingen Gi-expert men gissar att detta är ett hyfsat bra gi-recept.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Grillad entrecote med sallad:
- 4 bitar entrecote, ca 140 gram styck
- Marinad: 2 msk olivolja
- 2 krm svartpeppar
- 3 krm salt
- 1 msk kinesisk soja
- 2 krm timjan
- 0,5 klyfta vitlök
- 2 msk vinäger
- Sallad:500 gram blandad sallad av maché, ruccola, babyspenat eller liknade
- 1 röd paprika
- 200 gram stora vita bönor, kokta
- 1 rödlök
- 1 avokado
- 2 tomater
- 4 msk olivolja
- 4 msk vinäger
- 1 krm svartpeppar
- 2 krm salt
- 1 halv citron eller lime (valfritt)
- 4 msk rostad lök (valfritt)
- några blad färsk koriander (valfritt)
- 1 röd spansk chili (valfritt)
- Jordnötsröra eller sås: 2 dl jordnötssmör
- 1 burk kokosmjölk, 400 ml
- 2 tsk röd currypasta, 3 tsk färsk hackad röd chili eller 2 tsk sambal oelek
- 1 msk socker
- 1 msk limesaft
- 1 msk fisksås (valfritt)
Så här lagar du Grillad entrecote med sallad:
- Marinera entrecoten: Blanda olivolja, svartpeppar, salt, soja, timjan, vitlök och vinäger i en stor skål.
- Lägg köttet och vänd runt köttet. Täck över och ställ åt sidan medan du tänder grillen och förbereder jordnötsröra samt sallad.
- Gör jordnötsröran: Koka upp jordnötssmör, kokosmjölk, socker, lime, fisksås och chili eller currypasta. Låt gärna sjuda i 5 minuter. Ställ åt sidan att svalna.
- Förbered salladen: Skölj salladsbladen och lägg i en stor salladsskål. Skölj och skär paprika i bitar. Blanda i vita bönor. Skala och strimla rödlöken. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon i små bitar. Skölj och tärna tomater. Vänd ihop allt i salladsskålen.
- Tillsätt och blanda runt olivolja, vinäger, svartpeppar samt salt.
- Grilla eller stek entrecote-bitarna några minuter på varje sida. Skär ett litet snitt i en entrocote och se efter om du vill steka lite till. Akta så du inte bränner dem bara.
- Servera salladen med köttet (skär det ev. i två delar) samt servera jordnötsröran till samt ev. citron- eller limeklyfta, strö över rostad lök, grovhackad färsk koriander och ev. finhackad chili till.
Tweet
Omdömen om Grillad entrecote med sallad:
Fler recept ur samma kategori som Grillad entrecote med sallad:
Laxpasta Andywood pasta med lax
Laxpasta. Pasta med kallrökt lax i krämig pastasås är en riktig höjdare....
Torsk med pepparrot
Torsk med pepparrot är ett av de enklaste sättet att laga fisk. Baka tor...
Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Hemgjord fläskkorv
Hemgjord fläskkorv. Stoppa egen fläskkorv. Hemgjord korv är knepigt att ...
Marinad till grillat
Marinad till grillat. En mustig och god marinad till kött och grönsaker....
Hawai pizza
Hawai pizza. Pizza med skinka och ananas. Baka egen Hawai pizza. Riktigt...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Tomat och auberginegratäng
Tomat och auberginegratäng är ett italienskt tillbehör som passar till d...
Pressgurka
Inlagd pressgurka som är skivad vanlig gurka sk slanggurka inlagd i sock...
Lövbiff GI
Lövbiff GI. Stekt lövbiff med blomkålsmos, stuvad svamp och grönsallad -...
Se alla recept ur kategorin Gi-mat
Grillat ostfyllt tunnbröd
Grillat ostfyllt tunnbröd är ett recept som passar som tilltugg, snittar...
Marinad till fläskkött
Marinad till fläskkött. Fläskmarinad eller grillolja till fläskkött som ...
Grillad lax med avokadosalsa
Grillad lax med avokadosalsa. Grillad laxfilé med salsa på avokado, toma...
Se alla recept ur kategorin Grillrecept
Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...
Kyckling med cashewnötter
Kyckling med cashewnötter i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt k...
Stekt lök
Stekt lök är bland det godaste och billigaste tillbehör du kan göra. Kla...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat