Couscous med grönsaker

Snabbt och enkelt tillbehör med couscous, morötter, blomkål, gurkmeja, russin och färsk mynta. Koktiden på couscous är bara fem minuter!
Du kan även ha andra grönsaker i couscousen som broccoli, purjolök, gul lök, babyspenat, zucchini, hackad bladpersilja med mera.
Andra god smaksättningar är någon tsk harissa (chili), nötter som cashewnötter och pressad vitlök.

4 portioner couscous med grönsaker

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 7 min
  • Klart på: 17 min

Ingredienser

  • 5 dl couscous
  • 5 dl vatten
  • 0,5 tärning grönsaksbuljong
  • 2 morötter
  • 0,25 huvud blomkål
  • 2 krm gurkmeja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl russin
  • några blad färsk grovt hackad mynta eller 1 tsk torkad mynta (valfritt)

Tillagning

  1. koka upp vatten med buljongtärning.
  2. Skala och tärna morot samt tillsätt den till den kokande grönsaksbuljongen.
  3. Rensa och skär blomkål i små buketter samt koka med dem några minuter.
  4. Mät upp couscous i en skål som tål värme. Blanda i salt och gurkmeja samt olja.
  5. Rör i den kokande buljongen i couscousen och rör runt. Täck över med ett lock eller liknande.
  6. Låt couscousen stå ca 5 minuter.
  7. Luckra upp couscousen med en slev samt vänd i russin och mynta innan servering.
E-mail
Inga röster än

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer