Bakad potatis med skagenröra

Bakad potatis med skagenröra. Bakpotatis är en riktig klassiker med räkröra. Godast är hemmapillade räkor såklart - blanda sedan med majonnäs och creme fraiche, citron och dill.
Istället för majonnäs och creme fraiche är det mycket gott med grekisk yoghurt (och smalare). Riven ingefära är också gott i och ger en lite modern smak. Majs är gott att dryga ut räkorna med.
Servera gärna med en sallad som kan innehålla: isbergssallad i bitar, halverade cocktailtomater, skivad rödlök, blandade salladsblad, finriven morot, gurka i skivor, paprika, majs, kokta bönor mm. Olivolja, vinäger, salt och peppar på salladen också.

Användarnas medelbetyg

4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Bakad potatis med skagenröra:

4 port bakpotatis med skagenröra

4 - 8 st bakpotatisar beroende på storlek
Skagenröra: 800 g oskalade räkor eller ca 400 gram skalade
4 msk hackad dill
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk pressad citron
0,5 finhackad rödlök
1 burk ishavsrom (valfritt)
2 dl majs (valfritt)

Så här lagar du Bakad potatis med skagenröra:

Sätt ugnen på 225 grader (du kan också baka potatisen i mikron om du ej har ugn).
Skölj, borsta och torka potatisarna. Skär ett snitt i varje potatis eller stick några hål.
Baka potatisen i en långpanna mitt i ugnen, ca 50 min eller i mikrovågsugn ca 15 min på full effekt. Stick i dem och känn om de är färdigbakta.
Gör skagengöran under tiden: Skala räkorna om det behövs. Hacka dem grovt och blanda i en skål med dill, ev. rom, majonnäs och crème fraiche. Tillsätt ev. majs.
Smaksätt med salt, peppar, pressad citron och finhackad rödlök.
Skär ett kryss i potatisarna och tryck upp en öppning i skalet från kortsidorna. Fyll potatisarna med skagenröra. Servera gärna med citronklyfta och sallad.

Omdömen om Bakad potatis med skagenröra:

Fler recept ur samma kategori som Bakad potatis med skagenröra:

Pasta med gorgonzola och bacon
Pasta med gorgonzola och bacon. Pastasås med grönmögelost samt stekt bac...

Snabb fisk i ugn fiskgratäng
Snabb fisk i ugn. En supergod och enkel fiskgratäng med grädde, purjolök...

Kycklingspett med lime
Kycklingspett med lime, cocktailtomat samt vårlök penslade med olivolja,...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Heta jätteräkor med ris
Heta jätteräkor med ris. Lättlagade räkor som fungerar lika bra till var...

Sushi Temaki sushistrutar
Temaki sushi sushistrutar är fisk och ris i strut av sjögräs. Vanligt är...

Räksoppa soppa med räkor
Räksoppa som är en klassiker till fest, förrätt, soppmiddag eller sopplu...

Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept

Potatis i ugn ugnsrostad potatis
Potatis i ugn, ugnsrostad potatis eller klyftpotatis. Potatis blir super...

Potatissallad med purjolök
Potatissallad med purjolök är enkelt och mycket gott med färskpotatis el...

Koka potatis koka färskpotatis
Koka potatis eller färskpotatis. Så lyckas du med perfekt kokt potatis t...

Se alla recept ur kategorin Potatisrecept

Pasta med trumpetsvamp
Pasta med trumpetsvamp. En enkel och god vegetarisk pasta med svamp och ...

Äppelkaka äppelpaj
Äppelkaka, äppelpaj som är en smulpaj med äpplen. Enkel och god äppelpaj...

Lök- och ansjovispaj paj med lök och ansjovis
Lök- och ansjovispaj. Paj med lök och ansjovis. En hembakt paj som passa...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Ananas med toscasmet
Ananas med toscasmet. En klassiker och mycket god med färsk ananas och v...

Kalvdans utan råmjölk
Kalvdans utan råmjölk. Kalvdans är en efterrätt som serveras med sylt el...

Grillad Helleflundra med pernodsås
Grillad Helleflundra med pernodsås samt kokt potatis. Helleflundra är fa...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: