Spättafile i ugn

Spättafile i ugn. Gratinerade spättafiléer i ugn med vit gratängsås, räkor, dill och ost. Spättafileerna är goda med kokt potatis samt fräst spenat och kan garneras med färsk dill, färska räkor samt citronklyftor.

Användarnas medelbetyg

5 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Spättafile i ugn:

4 port spättafile i ugn

8 spättafiléer, 2 per portion, ca 500-600 gram totalt
Gratängsås: 500 g oskalade räkor
1 schalottenlök
3 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 krm salt
0,5 krm vitpeppar
1 dl hackad dill
100 gram riven ost
Tillbehör: 14 medelstora potatisar
Färsk eller fryst spenat ca 500 gram

Så här lagar du Spättafile i ugn:

Skala räkorna. Lägg skalen i en kastrull. Spara räkorna i en skål i kylen.
Skala och hacka löken och tillsätt till räkskalen.
Fräs räkskalen med löken i kastrullen med en msk smör.
Häll på 0,4 liter vatten och koka i fem minuter.
Gör en vit sås: Smält två msk smör i en andra kastrull.
Rör i mjöl och rör runt.
Tillsätt grädde och mjölk lite i taget under vispning.
Sila av räkskalen och tillsätt räkfonden till den vita såsen.
Smaka av med salt och vitpeppar samt dill.
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv ost.
Smörj en gratängs- ugnsform med en klick smör.
Rulla ihop spättafiléerna en och en och fördela med skarven nedåt i ugnsformen.
Fördela räkorna över spättafiléerna.
Häll den vita varma gratängsåsen över fisken och räkorna.
Toppa med riven ost.
Koka potatis om du vill ha det till.
Gratinera spättafileerna i ugnen i ca 20-30 minuter eller tills den fått fin färg och är genomkokt. Sätt ev. på grillen sista minuterna för att få fin färg och gratinering.
Fräs spenat i lite olivolja, salt, peppar och ev. lite hackad lök.
Servera spättafiléerna med kokt potatis samt fräst spenat.

Omdömen om Spättafile i ugn:

Fler recept ur samma kategori som Spättafile i ugn:

Torsk med senapssås
Torsk med senapssås, kokt potatis och goda frästa rofrukter. Här har jag...

Laxpudding med skirat smör
Laxpudding med skirat smör. Knäckebröd, citronklyfta och ljus lageröl är...

Frittata fritata med blomkål och soltorkad tomat
Frittata eller fritata med blomkål och soltorkad tomat. En spansk tjock ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Tonfiskröra till baugetter eller bakadpotatis
Recept på supergod tonfisk röra som man kan bre på en baguette eller kli...

Citron och vitlökssill
Citron och vilökssill är sill inlagd och marinerad i olivolja, vitlök oc...

Senapssill
Senapssill. Välj vilken senap du vill men gott är att blanda olika senap...

Se alla recept ur kategorin Fiskrecept

Smörgåstårta Skagen med räkor
Smörgåstårta Skagen med räkor. Hemgjord smörgåstårta med Skagenröra med ...

Bakad potatis med skagenröra
Bakad potatis med skagenröra. Bakpotatis är en riktig klassiker med räkr...

Fisksoppa à la Sir Toby
Recept på god fisksoppa à la Sir Toby. En mustig fisksoppa med mycket gr...

Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept

Gryta med renskav och svamp
Gryta med renskav och svamp. Renskavsgryta är en riktig klassiker och bl...

Broccolisoppa
Broccolisoppa. Enkel, snabb och god soppa på broccoli. Glöm påssopporna ...

Spenatsallad med parmesan och balsamvinäger
Spenatsallad med parmesan och balsamvinäger. Sallad med färsk spenat bli...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Hemrökt fisk
Hemrökt fisk. Varmrök fisk själv i en ABU-rök. Feta fiskar som lax, örin...

Stekt strömming
Stekt strömming, stekt sill, panerad strömming är namn på samma sak.

Biff Rydberg
Biff Rydberg som är stekt oxfilé i kuber, råstekt potatis samt lök serve...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Potatisbakelser med getost
Potatisbakelser med getost är ett gott potatistillbehör med getost och r...

Naan bröd indiska bröd
Naanbröd är ett platt indiskt bröd. Naanbröd är gott att skopa upp musti...

Fiskgratäng med räkor, svamp och mos
Fiskgratäng med räkor, svamp och mos. En fiskgratäng med gratinerat mos ...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: