Planters Punch
Introduktion och förberedelse
Planters Punch är en läskande longdrink med mörk rom och tre sorters juice - ananas, apelsin och lite citron som får en fin röd färg av Grenadine och bitter twist av Angostura.
Serveringsförslag
- Serveras i ett högt longdrink, highball glas eller kurvigt fint Hurricane glas - som på bilden.
- Gott med snacks till som salta pinnar, rostade nötter, pumpafrön eller chips till.
Garnering
- Förutom isbitar eller krossad is kan du servera med och en skiva citron vikt runt ett maraschino cocktail bär på tandpetare eller liknande.
- Kan också garneras med en skiva färsk ananas.
- Eller en drinkpinne med ananas eller annan färsk frukt som dessa cocktailpinnar med melon, jordgubbar och ananas.
- Vidare kan du ha i sugrör och/eller drinkpinne.
Bakgrund
Drinken är med på IBA drinklista över klassiska drinkar och är en vanlig Tiki-bar drink.
Tiki är en typ av drinkar som serveras i barer med tema från Tiki-kulturen som är en fantasifull mix av amerikansk musik, konst, polynesien, karibien och hawaii osv.
Val av ingredienser
- Välj en mörk lagrad rom. Jag tog Havanna Club Añejo 7 años. Pressa apelsinjuice själv - eller köp färskpressad juice som Brämhults eller Loviseberg råsaft. Citron pressar du helst själv också. Ananasjuice kan du köpa en fin valfri sort.
- Bäst blir drinken med egen sockerlag som du kan göra innan. Du kan också kolla efter färdig sockerlag att köpa. I nödfall funkar en tsk florsocker samt 1 cl vatten.
Varianter
- Skakas med is i shaker men kan också röras med krossad is i rörglas eller direk i glaset samt serveras med krossad is.
- En liknande variant är Rum Punch.
Tillagning
- Dela upp isen med hälften i en shaker och hälften fyller du i ett högt highballglas, longdrinkglas eller Hurricane-glas.
- Mät upp och tillsätt rom, apelsinjuice, ananasjuice, citronjuice, Grenadine samt sockerlag i shakern.
- Skala och sila över i önskat drinkglas.
- Droppa över 3-4 droppar Angostura bitters.
- Garnera förslagsvis med en skiva citron vikt runt ett cocktailbär samt en drinkpinne eller sugrör. Eller som du önskar - fler förslag ovan.
Uppskattat näringsvärde per portion: 119 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
