- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Kokt rimmad oxbringa med rotmos
Kokt rimmad oxbringa med rotmos. Servera med stark senap, buljong från oxbringan, knäckebröd och ev. en sallad ex. på finrivna morötter, tomat, valnötter, spenat och vinäger. Överbliven oxbringa kan frysas.
Lägger du oxbringan i press håller i kylen ex. över natten blir den lättare att skära i tunna skivor och får fin form.
Du kan koka oxbringan utan morot, purjolök och rotselleri också men de ger god smak.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
- 1,5 kg oxbringa, rimmad med ben eller ca 1 kg utan ben
- 1 morot i bitar
- 0,5 purjolök i bitar
- 1/4 rotselleri, skalad, i bitar
- 6 vitpepparkorn
- 1 tsk timjan
- 2 lagerblad
- Till rotmoset: 1 kg kålrot, grovt tärnad
- 1 kg potatis, skalad
- 2 små morötter, tärnade
- 100 g smör
Så här lagar du Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
- Lägg bringan i en stor kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka upp och skumma med en slev.
- Skala och skär rotsaker i bitar. Skölj och strimla purjolök. Lägg i rotsaker, purjolök och kryddorna.
- Låt köttet sjuda, koka på låg värme, tills bringan är mör, i 2 timmar.
- Ta upp oxbringan och lägg att vila på ett fat ev. under folie. Spara buljongen till rotmos och att ha till servering.
- Rotmos: Lägg kålrot, potatis och morot i en kastrull och sila över buljong från köttkoket så att den täcker. Om buljongen är mycket salt så späd den först med vatten.
- Koka rotsakerna i ca 30 minuter tills de är mjuka.
- Stöt eller pressa dem i en potatispress ner i en kastrull och arbeta in smöret.
- Späd med buljong till lämplig konsistens och smak.
- Smaksätt moset med nymalen vitpeppar och ev. salt.
- Skär upp oxbringan mot köttfibrerna i tunna skivor och lägg upp på fat.
- Servera rotmoset vid sidan och stark senap till samt extra buljong från koket av oxbringan i en skål.
Tweet
Omdömen om Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
Fler recept ur samma kategori som Kokt rimmad oxbringa med rotmos:
Shabu Shabu - en slags japansk fondue
Shabu Shabu är en slags japansk fondue. Japansk Shabu Shabu är en sällsk...
Indisk quorngryta med curry
Indisk quorngryta med curry. Vegetarisk gryta med quornbitar.
En ...
Strömmingslåda med kaviar, chilisås och grädde
Strömmingslåda. Klassisk husmanskost - en gratäng med strömming eller si...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Kebab pizza kebabpizza
Kebab pizza. Pizza med kebabkött, lök och inlagda pfefferonis eller pepp...
Helstekt karré eller kotlett
Helstekt karré eller kotlett. Stek med karré eller kotlett säljs ofta me...
Grillad rostas med ugnsrostade rotfrukter
Grillad rostas med ugnsrostade rotfrukter serverad med
majonnässå...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett gott och enkelt tillbeh...
Äppelsockerkaka sockerkaka med äpplen
Äppelsockerkaka. En god sockerkaka med äpplen i klyftor du bakar nedstuc...
Piccata milanese ostpanerad schnitzel med tomatsås
Piccata milanese är en ostpanerad schnitzel som kan serveras med tomatså...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Hemlagad pasta tagliatelle med pesto
Hemlagad pasta som tagliatelle med pesto. Hemgjord pasta tagliatelle är ...
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Citrontårta eller citrontarte med trädgårdsbär är en god dessert gärna m...
Surdegsbröd och surdeg
Surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lå...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Hemrökt fisk
Hemrökt fisk. Varmrök fisk själv i en ABU-rök. Feta fiskar som lax, örin...
Pepparrotskött
Pepparrotskött. Kokt grytkött av kalv eller lamm i pepparrotssås. Såsen ...
Kavring grovt mörkt bröd
Kavring är ett grovt mörkt bröd. Hembakt kavring passar att skiva i tunn...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Pepparrotskött
Pepparrotskött. Kokt grytkött av kalv eller lamm i pepparrotssås. Såsen ...
Kycklinggryta med paprika
Kycklinggryta med paprika. En god gryta i ungersk stil med massor av god...
Vitkålssoppa med frikadeller
Vitkålssoppa med frikadeller är klassisk svensk husmanskost. Vitkålssopp...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept