Julstubbe med choklad, nougat och mandel

Så här lagar du Julstubbe med choklad, nougat och mandel:

1. Rosta nötterna i en liten kastrull eller panna under omrörning. Sätt åt sidan.
2. Tryck ut mandelmassan till ett 0,5 cm tjock rektangel, ca 30 cm bred och 10 cm hög.
3. Skär nougaten i 1x1 cm tärningar. Lägg dem i mitten på mandelmassan i tät lång rad.
4. Vänd upp mandelmassan runt nougaten och tryck ihop skarven upp till.
5. Vänd på mandelmasserullen och placera den på ett bakplåtspapper.
6. Bryt ljus eller mörk choklad i bitar och lägg i en bunke.
7. Bryt vit choklad och lägg i en bunke.
8. Smält chokladen genom att sätta ner bunken i sjudande vatten i en kastrull eller panna med höga kanter under omrörning eller mikra på full effekt i en halv minut åt gången och sedan röra om med en slickepott.
9. Pensla rullen med ett tjockt lager ljus eller mörk choklad runt om.
10. Skeda eller ringla över vit choklad i snett mönster.
11. Strö över rostad flagad mandel samt placera ut hasselnötter så att de fastnar i chokladen.
12. Låt julstubben svalna och stelna i rumsvärme.
13. Innan servering så skär du bort överbliven choklad längs kanterna och skär sedan i sneda ca 1,5 cm breda bitar. Lägg upp på fat och servera.