Mintkyssar mintgodis med choklad

Så här lagar du Mintkyssar mintgodis med choklad:

1. Blanda socker, 1 dl vatten och glykos i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka sockret tills det är 120 grader. Använd en termometer.
3. Tillsätt pepparmintsolja eller arom och värm åter till 120 grader.
4. Förbered en bricka med ett bakplåtspapper på.
5. Ta av från värmen.
6. Rör runt med en slev så att det kommer in luft i sockret och smeten blir grynig. Massan stelnar nu till en grynig hård massa allt eftersom sockret svalnar.
7. Tillsätt 2-4 msk vatten och värm igen på plattan under omrörning till en flytande sockermassa likt glasyr.
8. Misslyckas du och massan stelnar och blir för hård igen så kan du värma massan åter så blir den mjuk och smidig.
9. Klicka ut små rundlar i storlek som femkronor på bakplåtspappret. Enkelt är att använda en sked.
10. Bryt chokladen i bitar i en bunke och smält chokladen. Du kan smälta i vattenbad - sjud vatten i en kastrull eller panna med höga kanter - eller smälta i mikron på full effekt en halv minut i taget och röra mellan varje gång.
11. Klicka ut någon tsk choklad i mitten på varje mintkyss.
12. Låt mintkyssarna stelna och svalna helt.
13. Förvara mintkyssarna lufttätt.