Färskost med dill, citron och vitlök
Introduktion och förberedelse
Hemgjord färskost med dill, citron och vitlök är gott som pålägg till nybakt bröd, ciabattas eller annat bröd vid midsommarbordet, julbordet, kräftskivan, festen eller buffén.
Färskosten passar också som röra till grillad fisk, lax, kyckling eller kött.
Med köpt eller hemgjord färskost
Överkurs är att göra egen färskost av yoghurt eller filmjölk du häller av i ett kaffefilter som detta recept.
Annars köper du vanlig naturell färskost.
Tillagning
- Plocka och hacka dillen. Lägg i en bunke.
- Skölj citronen och finriv skalet av citronen samt pressa ur saften. Tillsätt till bunken.
- Pressa vitlöken i bunken.
- Blanda i färskosten till en jämn röra.
- Smaka av med salt och peppar.
- Fyll en trevlig serveringsbytta med färskosten och täck över eller servera.
- Färskosten blir ännu godare om den får stå i kylen över natten.
Uppskattat näringsvärde per portion: 28 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
