Gräddig färskost à la Provence
Smaksätt med det du gillar ex. vitlök för färskost med vitlök; gräslök för gräslöksost; champinjoner för färskost med svamp; skalade räkor för hemgjord räkost.
Vasslen (det som runnit av) är utmärkt att använda som degvätska till syrliga eller mörka matbröd.
Man kan också lagra riktig ost av färskostmassan men då får man se till att veta vad man gör annars kan det gå snett.
Ingredienser till Gräddig färskost à la Provence:
- 1 liter filmjölk
- 1-2 dl vispgrädde
- 0,5-1 tsk salt
- Förslag på smaksättningar: Vitlöksfärskost: 1-2 tsk vitlökspulver eller 1 pressad klyfta färsk vitlök
- Färskost med grönt: 1 kruka färsk gräslök, finskuren
- Färskost med svamp: 1 liten burk champinjoner, väl avrunnen och finhackad
- Räkost: 15-20 st skalade räkor, väl avrunna och finhackade
Så här lagar du Gräddig färskost à la Provence:
- Häll filmjölk och grädde i en gryta. Värm under omrörning till cirka 45º.
- Slå vätskan i en silduk eller kaffefilter (lite i taget) och låt stå och rinna av i cirka 4 timmar.
- Lägg ostmassan i en skål och blanda ner salt och smaktillsats med en gaffel.
- Forma runda ostar eller lägg i en burk och kyl.
- Färskosten håller sig minst någon vecka i kylen.
Tweet
Omdömen om Gräddig färskost à la Provence:
Fler recept ur samma kategori som Gräddig färskost à la Provence:
Gurksallad
Gurksallad med creme fraiche eller matyoghurt.
Gurka skuren i bit...
Vitlöksbröd
Vitlöksbröd. Rostade varma bröd med vitlökssmör och persilja. Vitlöksbrö...
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Mjuk chokladkaka sockerkaka med choklad
Mjuk chokladkaka eller sockerkaka med choklad. Lätt och luftig med god c...
Rödbetor med getost
Rödbetor gratinerade med getost. Passar som tapas och som förrätt samt p...
Frasvåfflor utan ägg
Frasvåfflor utan ägg. Klassiska frasvåfflor med vispad grädde, vetemjöl ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll
Fänkålssoppa med Pernod och laxboll med färskost, pepparrot och äpple. <...
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja. En go...
Biff med lök
Biff med lök i skysås, kokt potatis samt grönsaker. Svensk klassisk husm...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Chokladdoppade kokoskakor
Chokladdoppade kokoskakor. Kakor med kokos doppade i choklad är lätt att...
Tysk potatissallad
Tysk potatissallad. En potatissallad av kokt kall tärnad potatis i en dr...
Fruktkaka sockerkaka med torkad frukt
Fruktkaka. En slags sockerkaka med hackad torkad frukt. Du kan välja oli...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Fläsklägg på franskt vis
Fläsklägg på franskt vis med rostad potatis och vitlök. Kokt fläsklägg s...
Petit-chouer petit-chouerecept
Petit-chouer. Ett franskt bakverk som är härligt åttiotal. Till tilltugg...
Cafè au Lait
En Cafè au Lait görs på vanligt bryggkaffe samt varm mjölk istället för ...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Tomatsallad
Tomatsallad från medelhavet med ruccola, mozarella och oliver. Sallad me...
Smörgåstårta med skinka
Smörgåstårta med skinka. Hemgjord smörgåstårta med basturökt skinka och ...
Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat
Gratinerade rödbetor med getost chevre
Gratinerade rödbetor med fransk getost (chevre). Rödbetor slungade med g...
Varma snittar med getost och honung
Varma snittar med getost eller fårost (chevre) och honung.
...
Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Ostkaka. Ostkakerecept med ostlöpe. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka...
Se alla recept ur kategorin Ostrecept
Söta rostade frukostflingor
Söta rostade frukostflingor likt Start. Laga egen hemgjord \"start\...
Bagels bagelrecept
Bagels är bullar med hål i. Innan bagelsen bakas så kokas de först och f...
Filbunke
Filbunke. Hemgjord filbunke är gott och nyttigt. Gör egen filbunke och s...
Se alla recept ur kategorin Frukostrecept





