Chili con carne

Chili con carne - en het gryta med köttfärs eller biff, chili, bönor, paprika, vitlök och tomat.
Istället för köttfärs kan man använda mört tärnat eller strimlat grytkött (som på bilden) som biff, fransyska, lövbiff eller innanlår och då kokar du chilin någon timme. Använder du grytkött som högrev så behöver det koka i ca 2 timmar gärna längre. Då kan man också lägga med okokta vita bönor (låt svälla i vatten några timmar innan) och låta koka mjuka i chili con carnen. Ersätt då burkbönorna med 2 extra burkar tomater.
Chilipulver kan ersättas med hackad färsk chilifrukt ex. en eller två röd spansk peppar eller piri piri.
Här har jag valt vita bönor på burk men godast blir det såklart med egna koka vita bönor eller andra kokta bönor som svarta bönor eller röda bönor. I detta recept kan du ta 5 dl kokta bönor och tillsätta ytterliggare 1-2 burkar krossade tomater.
Chili con carne kan serveras med ris. Basmatiris, bulgur eller råris är gott till.
Jalapeñopeppar, tabasco, färsk hackad koriander, någon sås som guacamole, gräddfil eller matyouhurt, nachos eller brytbröd är andra tillbehör som passar till chili con carne.
I USA har de tävlingar i bästa chili con carnen.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Chili con carne:

4 port chili con carne

1 gul lök
400 g nötfärs eller blandfärs eller nötkött förslagsvis grytbitar
3 msk olivolja
2 paprikor, röd och gul
3 klyftor vitlök
1 tsk chilipulver och/eller färsk hackad chili som en halv habanero eller en spansk röd peppar
1 tsk paprikapulver
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
2 tsk kinesisk soja
2 msk mjöl
2 burkar skalade hela tomater (eller krossade eller passerade)
2 burkar vita bönor i tomatsås eller 5 dl kokta bönor + en extra burk krossad tomat eller okokta bönor (låt koka mjuka med grytkött under hela koktiden)
Tabascosås efter smak

Så här lagar du Chili con carne:

Skala och hacka lökarna.
Skölj och skär paprikan i bitar.
Skär nötkött i bitar ca 2x2 cm (eller använd köttfärs).
Bryn färsen eller köttbitarna i oljan i en stor gryta tillsätt pressad vitlök, chilipulver (eller hackad färsk chili), paprikapulver, svartpeppar, salt och ev. soja. Du kan också bryna lite i taget i en stekpanna och sedan lägga över i en stor kastrull.
Tillsätt tomater, rör om och koka i 10 minuter. Rör då och då.
Tillsätt bönorna, rör och koka upp samt koka ca 2-3 minuter.
Gör du chili con carnen med annat kött än köttfärs så låter du mört kött som biff, innanlår, fransyska eller lövbiff köttet koka ca en timme. Använder du segare grytkött som högrev får du koka i 2 timmar. Koka då gärna med okokta vita bönor.
Smaka av chili con carnen med chili som några droppar tabasco, salt och svartpeppar.
Någon nypa socker och msk vinäger kan man också justera smaken med på chili con carnen.

Omdömen om Chili con carne:

Fler recept ur samma kategori som Chili con carne:

Oxrulader med mozzarella och parmaskinka
Oxrulader av lövbiff fyllda med mozzarella och parmaskinka. Serverade me...

Chili con Quorn
Chili con Quorn är en vegetarisk chili con carne med quornfärs, linser o...

Vegetarisk thaigryta
Vegetarisk thaigryta med grönsaker i röd curry och kokosmjölk. Servera t...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Pizza Bolognese med köttfärssås
Pizza Bolognese med köttfärssås eller fräst köttfärs. Recept på Bolognes...

Köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano
Köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano. Lite grekisk touch på de...

Fetaostfyllda lammfärsjärpar
Fetaostfyllda lammfärsjärpar. Ett recept från Larsa Foods som importerar...

Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept

Isberband med stuvad potatis
Recept på isberband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Jo ...

Grillbiff marinerad grillad biff
Grillbiff. Marinerad grillad biff blir mör och god. Marinaden fungerar g...

Grillspett Teriyaki med Entrecote
Grillspett Teriyaki med Entrecote. Marinerade spett med mör entrecote. T...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Italiensk pastasallad
Italiensk pastasallad som här är med kall pasta med spenat, soltorkade t...

Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept på riktig g...

Gryta med renskav och svamp
Gryta med renskav och svamp. Renskavsgryta är en riktig klassiker och bl...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Ljummen potatissallad med rostad vitlök
Ljummen potatissallad med rostad vitlök. Rostad vitlök blir mild, nötig ...

Tobbes köttfärspaj
Tobbes köttfärspaj. Paj med köttfärs gratinerad med ost och havre! Serve...

Rissallad med tonfisk
Rissallad med tonfisk är en kall smakrik fransk tonfisksallad med grönsa...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept

Musselsoppa Clam Chowder
Musselsoppa Clam Chowder. En god klassisk matig soppa med musslor. Ameri...

Majsmuffins med bär
Majsmuffins med bär som blåbär, hallon eller björnbär. Amerikanska muffi...

Körsbärsmilkshake
Körsbärsmilkshake. En god milkshake med körsbär och vaniljglass samt mjö...

Se alla recept ur kategorin Recept på amerikansk mat amerikanska recept

Kokt ris koka ris riskokning
Kokt ris som basmati, långkornigt ris, jasminris, råris, och vildris.
Kokta marinerade linser
Kokta marinerade linser. Välj röda eller gröna linser. De marinerade lin...

Pasta med räkor och spenat
Pasta med räkor och spenat. En god pasta till fest eller vardagsmys. Pas...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Bruna bönor med halloumi-ost
Bruna bönor med halloumi-ost. En vegetarisk variant på bruna bönor med f...

Vaxbönor på asiatiskt vis
Vaxbönor på asiatiskt vis med vitlök, soja och sesamolja. Gott, nyttigt ...

Linssallad
Linssallad med rödlök, olivolja och vitlök. Linssallad är gott och nytti...

Se alla recept ur kategorin Recept med linser och bönor

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: