En sommardrink kan vara allt från fördrink, drink efter maten till cocktail.

En av de vanligaste sommardrinkarna är sangria. Ursprungligen från Spanien serveras sangria över hela världen. Receptet varierar stort och otaliga varianter finns. Grunden är vin, vanligast är spanskt rött vin helst från Rioja. Vinet spetsas med brandy eller konjak, toppas med frukt och kyls med is. Vanligt är också att toppa med fruktsoda, mineralvatten eller clubsoda. Poängen med sangria är att du själv kan prova dig fram till din favoritmix med det rödvin, spritsorter, de frukter och mängd sötma du gillar.

Spritzer är som en mycket enkel sangria. Vin och mineralvatten. Vitt vin är kanske mest uppskattat. Fruktsoda ger en sötare spritzer. Cola och rödvin fungerar faktiskt också. Och kan vara kul att överraska gäster med.

Elegantare och mer exklusiv är en drink med mousserande vin som bas. Klassisk är Bellini med mosad persika toppad med champagne. Enklare variant är med persikolikör (välj gärna den mindre söta varianten Peachtree). Annars blir vilken mindre söt likör som helst god i botten på ett champagneglas följt av mousserande. Tips är grön curaçao, jordgubb, mandarin, blåbär, äpple, apelsin, hjortron – ja, listan med goda likörer kan bli lång. Garnera med bär efter val av likör eller bara en skivad jordgubbe.

Krämigare och ännu mer svalkande blir drinkar mixade med is och bär. En klassiker är Margerita. Jordgubbar, is och sprit blir som sorbet och smakar mycket bra en varm sommarkväll.

En drink som blivit populär med limefruktens ökande tillgänglighet är Caipirinha. I den mosas skivor av färsk lime med florsocker efter smak. Med limejuice gör du en snabbvariant. Tillsammans med mörk rom och mynta blir du förflyttad till Cuba på momangen.

En härlig longdrink med tropiska smaker blir en blandning av rom, malibu, ananasjuice och päronsoda. En variant på Pina colada som jag kallar päron colada. Denna drink serveras i högt glas. Den något bleka färgen kompenseras med en välfylld cocktailpinne.

Alkoholfritt tips är att blanda olika juicer efter smak som tranbärsjuice, grapefruktjuice och äppeljuice. Skaka med is och garnera med limeklyfta eller cocktailpinne.

Till drickat är det gott med tilltugg. Blandade nötter kan du rosta med lite chilipulver och salt. Bananchips är också gott. Majschips med salsa och guacamole. Marinerade oliver med kärna uppskattas också av många. Du kan också baka oststänger av smördeg.

Sangria
En stor kanna (1 liter)
1 flaska rött vin, gärna från Rioja
3 msk socker
4 cl brandy eller konjak
1 dl apelsinjuice
2 msk citronsaft
1 apelsin
0,5 citron
0,5 lime
33 cl mineralvatten eller club soda
Blanda vin, socker, brandy, apelsinjuice och citronsaft i en stor kanna. Skölj, dela och skiva apelsin, citron och lime samt tillsätt dem. Låt helst stå en timme i kylen gärna över natten. Fyll upp med mineralvatten innan servering. Garnera om du vill och om det får plats med frukt som äpple, päron eller jordgubbar i skivor eller bitar. Servera i vinglas med lite is.

Spritzer
Servera två delar vitt vin och en del mineralvatten eller fruktsoda i ett vinglas. Garnera med en fjärdedels citron- eller limeskiva.

Bellini eller valfri champagnecocktail
1 champagneglas
3 cl persikolikör eller valfri likör
Champagne eller mousserande vin
Häll i likör och fyll upp med champagne. Garnera eventuellt med en skivad jordgubbe eller bär/frukt efter likör. Alkoholfri variant gör du med saft istället för likör och cider istället för champagne.

Frusen Margerita
Cirka en mixerkanna till 6 vin- eller låga glas
En mixer (blender)
1 liter jordgubbar
12 cl tequila eller ljus rom
8 cl apelsinlikör
6 cl citronjuice
Cirka en liter iskuber
Skölj och rensa jordgubbar. Lägg i mixerkanna tillsammans med sprit och citronsaft. Fyll upp till tre fjärdedelar med is och mixa någon minut till slät konsistens.

Snabb Caipirinha
Ett lågt whiskeyglas
Cirka fem löv mynta
4 cl rom
1 – 2 tsk florsocker
3 cl limejuice
1 dl krossad is
Hacka mynta. Blanda med florsocker och limejuice samt rör tills sockret löst sig. Tillsätt rom och fyll upp med is. Rör om med en drinkpinne.

Gin och fläder
En kanna, cirka 6 höga glas
12 cl gin
nästan 2 burkar flädercider
Lime eller citron
Häll i kanna, rör om och servera direkt med is och skivad lime eller citron.

Päron colada
2 cl mörk rom
2 cl malibu
8 cl ananasjuice
Päronsoda
Skaka rom, malibu och ananasjuice med is i en shaker eller glasburk med lock. Häll upp i höga glas och fyll upp med päronsoda. Lägg en cocktailpinne med frukt på kanten.

Cocktailpinne med färsk frukt
Träspett (små grillspett)
Färsk ananas
Jordgubbar
Galiamelon
Klipp spetten på mitten så att de är runt 12 centimeter långa. Skär ananas och galiamelon i cirka tre centimeter små trianglar. Dela stora jordgubbar. Blanda tre till fem bitar på spett. Kan göras i förväg och förvaras i kylen.

Oststänger
Cirka 30 stycken
5 plattor smördeg
2 ägg
1 pkt riven parmesan cirka 200 g
Sätt ugn på 200 grader. Vispa ihop ägg i en skål. Pensla en platt, strö över en femtedel av osten samt lite salt och ”tryck” fast osten lätt. Skär i 6 längder. Vrid varje längd några varv till en ”skruv”. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper. Gör lika med resten av plattorna. Grädda tills degen puffat upp och fått fin färg, cirka 8 minuter.

Alkoholfria drinkar, drinkar utan alkohol
Blanda olika juicer med soda och/eller läsk. Prova kaffesmaksättare med grädde och is. Amé säljs på flaska i röd, rosé och vit variant. Frisk och god smak med örtextrakt. Behöver inte blandas.

Alla Receptfavoriters drinkar och cocktails hittar du här >>

Tilltugg till cocktails hittar du här >>