Drinktips till fördrink och bål. Studentfest, vårfest, bröllop, kalas, födelsedagsfest,konfirmation eller examen.

Bjud på en god fördrink eller bål. Ett glas mousserande vin med jordgubbe är både enkelt men tidlöst och gillas av många. Välj exklusivare champagne eller mousserande från Italien, Tyskland eller Spanien (Cava). Foto Martin Mattsson

Vad ska man bjuda på att dricka till buffé och fest med många gäster? Och många smaker? Här kommer lite recept på bål och tips på drycker som passar de flesta gäster.

Tjejer gillar mest vitt vin, yngre gillar läsk, bål eller cider medan killar kanske föredrar en öl eller rött vin. Lite fördomsfullt kanske men de flesta är rätt nöjda om man har lite att välja på. Jag tycker dock det räcker med någon fördrink som mousserande vin eller bål, vitt och rött vin, öl, cider och alkoholfritt som läsk och mineralvatten. Svårare än så är det alltså inte. Vidare är det såklart en fråga om vilken prisklass av vin du vill bjuda på. Exklusiv Champagne eller mousserande prisvärd Cava från Spanien. Fint rödvin eller billigare bag-in-box.

Välkomnandet av gästerna kan man sätta lite extra fart på. Ett glas mousserande vin eller bål gör susen. Ha ett alkoholfritt alternativ också. Som väl kylt mineralvatten till mousserande vin. Eller en extra bålskål utan alkohol.
Stora skålar med färgglatt bål ser dessutom trevligt ut. Ett stort isblock håller bålen kyld. Isblock i bålet kan dekoreras med frukter och blommor.

Korkar från mousserande viner, speciellt champagne, hörs ofta smälla (och flyga) vid festliga tillfällen. Vårfesterna är inget undantag. Du behöver inte köpa den dyraste champagne, även om det kan vara värt det. Nej, det finns prisvärda varianter med nästan lika goda bubblor. Servera bubblet som det är eller som drink. Kir Royal är en klassiker smaksatt med svarta vinbär.

För yngre och de som inte gillar alkohol finns det gott om festliga alternativ. En alkoholfri bål har jag redan nämnt. Vidare finns det rött och vitt vin, mousserande vin med persikosmak, öl och Amé – en slags uppfriskande torr läsk. Läsk, juice och mineralvatten hör givetvis också till.

Vinbål med jordgubbar, äpplen och apelsin är smidigt att göra till många.

Vinbål
16 glas (cirka 2,7 liter bål)
75 cl rött vin, typ beaujolais
75 cl vitt vin, typ riesling
2 flaskor (33 cl) fruktsoda
50 cl frukt- eller bärlikör, förslagsvis apelsin, persika eller äpple
1 liter jordgubbar
1 äpple
1 apelsin
Lägg iskuber eller block i botten på en skål. Blanda i kylda drycker. Skölj, rensa och skiva jordgubbar. Skala och tärna äpple. Skölj, halvera och skiva apelsin. Tillsätt frukten. Rör om och servera.

De flesta frukter passar i bål.

Fruktig vårbål
En fruktig alkoholfri bål.
12 glas (cirka 2,1 liter bål)
1 liter tranbärsjuice
5 dl ananasjuice
3 dl apelsinjuice
33 cl sodavatten
1 apelsin
1 liten melon
2 kiwi
Lägg iskuber eller stort isblock i skål. Blanda i kalla drycker. Skölj apelsin, dela och skiva den. Dela melon i klyftor och skär ut kött samt tärna det. Skala kiwi och tärna dem. Tillsätt frukten och servera.

Vinbål och fruktigt vårbål i bakgrunden.

Flytande isblock
Ta ett glasspaket eller mjölkpaket. Fyll med vatten. Lägg i ätliga blommor och blad. Och/eller lite av samma sorts frukter du senare tänkt ha i bålet. Frys över natten. Skölj med hett vatten så lossar isklumpen lättare.

Kir Royal
1 glas (champagneglas)
1 tsk crème de cassis (svarta vinbär)
Fyll upp med mousserande eller champagne. Rör om så att det blandas. Servera.

Fler recept på bål >>

Några goda drycker till buffé som passar de flesta:

Mousserande
7710, Marqués de Monistrol Brut, Spanien, 750ml, 75 kr
7711, Asti Cinzano, Italien, 750ml, 75 kr (rätt sött)
7359, Jacob's Creek chardonnay pinot noir, Australien, 750ml, 89 kr (torrt)

Champagne
7342, Bonnaire Brut Tradition, Frankrike, Champagne, 750ml, 259 kr (torrt).

Vitt Bag-in-box
12464, Santagostino catarratto-chardonnay, Italien, 3000ml, 159 kr

Rött Bag-in-box
7530, Pasqua Cabernet merlot, Italien, 3000ml, 199 kr

Öl
1506, Jever Pilsener, Tyskland, 330ml, 18.60 kr (besk)
1335, Carlsberg Hof, Danmark, 500ml, 15,50 kr (neutral)
1598, Corona Extra, Mexiko, 330ml, 15.90 kr (mild)

Cider
1816, Astrakan Halvtorr Starkcider, Sverige, 500ml, 24.90 kr (halvtorr)

Alkoholfritt
1949, Peach Pearl, Polen, 750ml, 22,70 kr
1978, Jever Fun, Tyskland, 330ml, 9,50 kr