Råvara: Sherry

Recept med sherry som passande ingrediens. Sherry är ett vitt vin från sydvästa spanien. Det framställs i olika stilar från söta och nötiga till torra och friska (fino). Passar - förutom att dricka till tapas med mera samt till drinkar - att smaksätta såser och till sallader. Som finns också som sherryvinäger.