Vörtbröd

Recept på vörtbröd. Ett mörkt julbröd bakat av rågsikt, porter och julmust smaksatt med pomerans, ingefära och russin.

Ingredienser till Vörtbröd:

5 limpor

1 flaska porter
2 flaskor julmust
150 g smör
100 g jäst
1 msk kinesisk soja
1 dl mörk sirap
2 msk stötta pomeransskal
1 tsk ingefära
1-2 dl russin
3,6 liter (ca 2 kg ) rågsikt

Så här lagar du Vörtbröd:

Värm porter och julöl till fingervärme ca 37 grader. Lägg i en bunke med smör och smula i jästen samt tillsätt soja, sirap, kryddor och russin. Arbeta in mjölet och låt degen jäsa övertäckt 15 minuter. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 5 bitar. Forma runda stora bullar eller limpor. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröden på plåt eller i mjölade brödformar och låt dem jäsa ytterliggare 20 minuter. Grädda i 30 minuter. Pensla bröden med vatten efter gräddningen. Låt svalna under bakduk.

Omdömen om Vörtbröd:

Betygsätt Vörtbröd

Fler recept ur samma kategori som Vörtbröd:

Påskbröd
Påskbröd. Det här påskbrödet kalljäser och behöver knappt knådas. Rör ih...

Persiskt bröd Barbari
Persiskt bröd eller Barbari. Tunna stora bröd med sesamfrön. Goda bröd a...

Långa brödkrutonger
Recept på långa brödkrutonger till soppa, sallader eller tilltugg. Gör d...

Se alla recept ur kategorin Brödrecept

Ägghalvor med majonnäs
Ägghalvor med majonnäs och kaviar är enkla och goda. Garnera dem gärna m...

Snabb kavring utan skållning
Recept på snabb kavring utan skållning. En kavring som kan bakas direkt ...

Vitlökssill med dragon
Vitlökssill med dragon är inlagd sill eller strömming med gräddfil, majo...

Se alla recept ur kategorin Julmat

Mjuk citronkaka
Recept på mjuk citronkaka. En god hembakad sockerkaka med citronsmak och...

Saffransskorpor biscotti skorpor med saffran
Recept på saffransskorpor. En variant av italienska biscotti fast med sa...

Köttfärslimpa
Till köttfärslimpa kan du använda nötfärs, blandfärs eller annan färs. K...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: