Dopp i grytan

Dopp i grytan är en klassiker till julbordet. Tunnbröd eller vörtbröd doppas och kokas mjukt i salt skinkspad och serveras med en klick smör och/eller skinka.
Du kan använda spad från ugnstekt skinka eller kokt skinka. Gör du ugnstekt skinka så använd en stekpåse som samlar upp skinkspadet. Använder du spad från kokt skinka så kokar du ner det i en kastrull någon timme till lagom sälta.
Vill du inte ha så fett spad kan du låta det kallna och sedan plocka bort fettet på toppen innan du gör dopp i grytan.
Du kan doppa hårt tunnbröd eller vörtbröd i grytan.
I Västerbotten äts dopp i grytan till julfrukost men det kan såklart serveras när man önskar ex. innan eller till julbordet.
Man kan också smaksätta skinkspadet med någon tsk ljus soja och något krm ingefära men jag gillar när den är naturell med salt smak av skinka.
Lagar du till fler personer så behöver du ej så mycket mer spad utan mest mer bröd att doppa. Skaka då gärna av brödet med en hålslev så du sparar på spadet.