Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvinssås. Ett klassiskt italienskt pastarecept. Lyxig spagetti med vitvinssås, ostsegel och lite blandade skaldjur ex. räkor, crabsticks, kräftstjärtar och/eller pilgrimsmusslor samt lite laxbitar blir pastan Frutti di mare (havets frukter). Hummerkött, musslor och krabbkött är också gott i skaldjurspasta.
Ostsegel kan du garnera med om du vill. Det är ost bakad i ugn som blir knaprig likt chips.
Ingredienser till Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur:
- Spagetti till fyra portioner enligt paket (jag brukar ta en bunt i storlek \"valnöt\" per portion)
- 500 blandade skaldjur av ex. räkor, kräftstjärtar, crabsticks, pilgrimsmusslor, fisk som lax eller hälleflundra i kuber.
- 1 sats vitvinssås
- 2 klyftor pressad vitlök
- # Vitvinssås:
- 2 finhackade chalottenlökar
- 50 g smör
- 2 msk mjöl
- 2 dl vitt vin
- 4 dl fiskbuljong (eller vatten samt en tärning, koncentrat)
- 3 dl grädde
- salt och peppar
- # Ostsegel (valfritt):
- 1 bit grynpipig Svecia (ofta fyrkantig)
Så här lagar du Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur:
- Koka pastan och gör under tiden vitvinssåsen, tillsätt också pressad vitlök med chalottenlöken. Vänd runt fiskkuberna i såsen först (de tar någon minut att bli färdiga) och vänd försiktigt runt resten av skaldjuren i den kokande såsen. Blanda försiktigt med pastan. Servera med ostsegel.
- #Vitvinssås Fräs 2 finhackade charlottenlökar i 50 g smör. När löken är mjuk rör du ut 2 msk mjöl, späder med 2 dl vitt vin och 4 dl fiskbuljong (eller vatten samt en tärning, koncentrat), tillsätter 3 dl grädde. Koka ner i 15 minuter och rör då och då. Smaka av med salt och peppar.
- #Ostsegel - lägg ostskivor på bakplåt och baka i ugnen på 200 grader till de blivit ljus bruna. Det brukar bara ta några minuter. Ta loss dem direkt med en stekspade eller osthyvel och lägg att svalna på smörpapper. När de fått svalna blir de hårda och kan stickas ner som dekorativa segel i bl. a. spagetti med skaldjur.
Omdömen om Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur:
Fler recept ur samma kategori som Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur:
Viltgryta älggryta rådjursgryta
Recept på viltgryta, älggryta eller rådjursgryta. Ett recept på gryta me...
Stekt strömmingsflundra med potatismos
Stekt strömmingsflundra eller sill med potatismos är en svensk klassiker...
Fiskfärs queneller fiskbullar
Fiskfärs kan användas till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Lax teriyaki
Recept på lax teriyaki är lax med soja och svamp. Soja, socker och svamp...
Varmrökt lax med gurksallad
Varmrökt lax med gurksallad. Gott och enkelt med kokt potatis till eller...
Varmrökt lax med kall sås
Varmrökt lax med kall sås och kokt potatis. Varmrökt lax är enkelt, gott...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Grillad Helleflundra med pernodsås
Recept på grillad Helleflundra med pernodsås samt kokt potatis. Helleflu...
Sillsallad
Recept på sillsallad. Sallad med sill i småbitar med finhackat äpple, lö...
Lax teriyaki
Recept på lax teriyaki är lax med soja och svamp. Soja, socker och svamp...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...
Skaldjurspasta
Skaldjurspasta eller spagetti med tomatsås och skaldjur. Det finns flera...
Sushi Temaki sushistrutar
Temaki sushi sushistrutar är fisk och ris i strut av sjögräs. Vanligt är...
Se alla recept ur kategorin recept med räkor recept på räkor räkrecept
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Skaldjursgryta gryta med skaldjur och fisk
Recept på Skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En ...
Fisksoppa soppa med fisk
Recept på en god, relativt snabb och enkel fisksoppa. Vintips till är et...
Se alla recept ur kategorin Recept på musslor recept med musslor musselrecept
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Omelett med stuvning
Omelett med stuvning. Välj att toppa med stuvning av räkor, kräftstjärta...
Gratinerad hummer
Recept på gratinerad hummer. Kokt hummer kan du gratinera med en hummers...
Se alla recept ur kategorin Recept med hummer recept på hummer hummerrecept
Smörgåstårta med lax och räkor
Smörgåstårta med lax och räkor. Garnerad med rom, cocktailtomater, kokt ...
Skaldjurssås med räkor
Recept på skaldjurssås med räkor - god sås till fisk, fiskbullar, fiskfä...
Räksoppa soppa med räkor
Recept på räksoppa som är en klassiker till fest, förrätt, soppmiddag el...
Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept
Pastasallad med kyckling och curry
Pastasallad med kyckling och curry. Snabb och god pastasallad till pickn...
Nudelsallad med crabsticks och koriander
Recept på nudelsallad med crabsticks och koriander. Receptet är beräknat...
God Italiensk Lasagne lasagnerecept
God Italiensk lasagne lasagnerecept med köttfärssås och bechamelsås. En ...
Se alla recept ur kategorin Pastarecept
Köttbullar med ingefära och Dijonsenap
Recept på köttbullar med ingefära och Dijonsenap som ger god smak åt köt...
Gratinerade brytbönor
Gratinerade brytbönor är goda som tillbehör. Blir som en gräddig sås ock...
Fryst cheesecake
Recept på fryst cheesecake. En jättegod och superenkel dessert du kan fö...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Panna cotta italiensk dessert
Recept på panna cotta - en italiensk dessert gjord på grädde, vanilj, so...
Laxpasta Andywood pasta med lax
Laxpasta med nordiskt inslag av kallrökt lax i krämig pastasås är en rik...
Pasta med köttfärssås Bolognese
Pasta med köttfärssås. Köttfärssås Bolognese är en klassiker till spaget...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Egen fiskbuljong fiskfond hemgjord
Gör din egen hemgjorda fiskbuljong eller fiskfond. Skippa buljongtärning...
Saffranssås till fisk sås med saffran
Recept på saffranssås som passar till kokt, grillad eller stekt fisk ell...
Ostsås vit sås bechamelsås med ost
Ostsås även kallad vit sås eller bechamelsås med ost och muskot. En sås ...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept



