Snittar med lax

Så här lagar du Snittar med lax:

1. Smula sönder och lös jästen i fingerljummet vatten. Tillsätt mjöl, salt, socker eller honung och olivolja och arbeta degen slät några minuter.
2. Låt degen jäsa övertäckt cirka 45 minuter.
3. Dela degen i fyra delar och knåda varje degbit. Rulla ihop till en bulle och kavla ut till ca 1 cm tjocka runda platta pitabröd ca 15 cm i diameter.
4. Vänd den i lite mjöl och fördela 4 pitabröd på en plåt.
5. Låt degen jäsa övertäckt ytterligare 30 minuter.
6. Grädda pitabröden ca 7 minuter på 250 grader (högsta värme).
7. Ta ut pitabröden och låt svalna något innan servering.
8. Skär lax i skivor. Dela större skivor på två.
9. Hacka dill och blanda med matyoghurten i en skål.
10. Skala och hacka rödlök lägg i en skål.
11. Hacka gräslök och lägg i en skål.
12. Skär varje pitabröd i fyra delar.
13. Vid servering så lägger du upp brödsnittnarna på en tallrik eller serveringsbricka, brer varje brödsnitt med en msk matyoghurt, rulla ihop en halv skiva lax på varje, toppa varje bit men en tsk hackad rödlök och hackad gräslök.
14. Snittar med lax är klara att servera.