- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
Förrättsrecept recept på förrätter - Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Laxtartar på toast, tilltugg eller buffe
Vintips till laxtartar blir vitt av, ex. Chardonnay Semillon från Australien.
Laxtartaren kan man garnera med hackad gräslök, rom eller creme fraiche. Vill du få till en snygg rundel med laxtartar så kan du använda en rund utstickare och forma laxtartaren som en rund fin \"puck\". Riktigt lyxligt blir det med mango och citrussalsa att ringla över några msk på tallriken. Blanda då mango i bitar samt citrusfileer med olivolja, vinäger, salt och lite chili. Ringla runt och över förrätten.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Laxtartar på toast, tilltugg eller buffe:
- 200 g färsk laxfilé
- 100 g gravad lax
- 0,5 rödlök
- 0,5 dl hackad gräslök
- 1 äggula
- 1 msk senap
- 2 msk hackad dill
- 1 krm vitpeppar och salt
- Till servering som förrätt:
- Några blad isbergssallad, lollo rosso och frisésallad samt lite olivolja, vitpeppar och vinäger
- Hackad gräslök
- 4 st vita brödskivor, stekt i smör eller olivolja
- 3 citronklyftor
- Till servering tilltugg och buffe:
- 1 citron
- 12 st små vita runda toastar
- Hackad gräslök
- 1 klick creme fraiche eller rom på varje (valfritt.
Så här lagar du Laxtartar på toast, tilltugg eller buffe:
- Plocka bort eventuella ben. Skär laxen i skivor och sedan i små kuber.
- Finhacka rödlök, gräslök och dill samt blanda med lax, senap, vitpeppar och salt i en skål.
- Servera som förrätt: Pensla eller bred fyra skivor bröd (utan kanter) med olivolja eller smör. Grilla eller stek dem så att de får färg.
- Skölj och plocka några blad sallad i olika färger. Blanda med några droppar olivolja, salt, peppar och vinäger i en skål.
- Lägg bröd underst, sedan laxtartar och några blad sallad och citronklyfta vid sidan. Garnera med gräslök och ev. lite olivolja, vinäger eller mangosalsa.
- Servera som tilltugg: Skär ut 12 små bröd utan kanter, pensla dem med olja eller smör, stek dem eller grilla dem. Toppa med en sked laxtartar på varje. Eller använd en rund form att forma både bröd och laxtartar. Garnera med gräslök och små bitar citron.
Tweet
Omdömen om Laxtartar på toast, tilltugg eller buffe:
Fler recept ur samma kategori som Laxtartar på toast, tilltugg eller buffe:
Silltårta
Silltårta. Ett gott och annorlunda sillrecept till sillbord, midsommar, ...
Bönsoppa med tryffel
Skummig bönsoppa med tryffel, whiskystekt ostronskivling samt friterad s...
Cheviche marinerad fisk
Cheviche är en kall rätt med fisk som marinerats i lime. Här med mariner...
Se alla recept ur kategorin Förrättsrecept recept på förrätter
Lax, örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket
Örtöverbakad lax med rotfrukter i foliepaket. En mycket god lunch eller ...
Lax med Teriyakisås
Lax med Teriyakisås. Laxfiléer marinerade i Teriyakisås. Kan stekas, gri...
Kallrökt lax med romsås
Kallrökt lax med romsås, kokt potatis, citron och sallad. En god, snabb ...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Färskpotatissallad med olivolja, purjolök och valnötter
Färskpotatissallad. Kokt färskpotatis som får smak av olivolja, purjolök...
Drömmar med nötter Nötdrömmar
Drömmar med nötter. Nötdrömmar är en variant av de klassiska Drömmarna s...
Fetaostfyllda dadlar
Fetaostfyllda dadlar som är gott som tilltugg eller till buffe. Även myc...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Chokladtryffel med Calvados
Chokladtryffel med Calvados - ekfatslagrat äppelbrännvin. Använd ung cal...
Mjuk kaka med rabarber och mandel
Mjuk kaka med rabarber och mandel. Rabarberkaka. En sockerkaka toppad me...
Räkceviche
Räkceviche är marinerade räkor som blir tillagade av syran i lime samt s...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Potatissallad med soltorkad tomat, kapris och vårlök
Potatissallad med fransk senap, soltorkad tomat, kapris och vårlök.
Sallad i flera färger
Blandad sallad med ljus isbergssallad och mörkgrön machesallad eller spe...
Vinägrett vinägrettsås
Vinägrett eller vinägrettsås. Recept på klassisk salladsdressing till al...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat