- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Purjolöksgratäng gratäng med purjolök
En snabbare gratinering kan du göra genom att hälla på lite grädde, finhackad schalottenlök, 0,5 pressad vitlök och sedan riva ost över och toppa med lite smakrik parmesan eller grano padano.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
- 750 g - 1 kg färsk purjolök
- OSTSÅS TILL GRATÄNG: 2 msk smör eller olivolja
- 3 msk vetemjöl
- 2 dl vatten från kokningen av purjolöken
- 2 dl mjölk (standard)
- 1 dl lagrad riven ost
- 1 ägg
- 0,5 dl grädde
- Salt och vitpeppar samt ev. lite cayenne
Så här lagar du Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
- MED FÄRSKA GRÖNSAKER: Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt 0,5 tsk salt.
- Rensa, skölj och skär purjolöken i lämpligt stora bitar. Börja koka dem i vattnet ca 5-10 minuter.
- Börja med ostsåsen.
- Smält smör eller häll olivolja i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör ut det. Tillsätt mjölken och rör ut den lite i taget medan det tjocknar.
- Ta undan 2 dl av kokvattnet (eller ta mjölk) och tillsätt till ostsåsen. Låt stå och koka några minuter på medelvärme och rör då och då.
- Häll av purjolöken i ett durkslag.
- Lägg den avrunna purjolöken i en gratängform.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Rör ner den grovrivna osten i såsen. Tillsätt något kryddmått salt och vitpeppar. Ev. en nypa cayennepeppar.
- Blanda grädde och ägg i ett glas eller bunke och rör i det i såsen.
- Fördela ostsåsen över purjolöken.
- Gratinera i övre delen av ugnen (250 grader) tills purjolöksgratängen fått fin färg ca 5-10 minuter.
Tweet
Omdömen om Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
Fler recept ur samma kategori som Purjolöksgratäng gratäng med purjolök:
Potatismos med palsternacka
Potatismos med palsternacka. Detta mos får en underbar svag sötma och sm...
Stuvad spenat
Stuvad spenat. Vanligast är att stuva hackad spenat men det blir också g...
Vitlökssmör aromsmör med vitlök
Vitlökssmör. Hemgjort aromsmör med vitlök - Vitlökssmör. Vitlökssmör är ...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Kyckling med cashewnötter
Kyckling med cashewnötter i sötsur sås. Strimlad wokad kyckling enligt k...
Pumpasoppa med curry
Pumpasoppa med curry i indisk stil med smak av garam masala som passar m...
Pumpapaj paj med pumpa
Pumpapaj. Paj med pumpa är gott som dessert. Hembakt pumpapaj är en amer...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Påsksnittar med ägg Påskägg
Påsksnittar med ägg eller påskägg. Ett tilltugg till påskbordet. Forma ”...
Heta räkor med skal som tapas
Heta räkor med skal serverade som tapas. Frästa eller wokade hela heta r...
Syltad pumpa
Syltad pumpa som passar som tillbehör på buffé, till kött eller grönsake...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Höstgryta med indiska smaker
Höstgryta med indiska smaker. En god höstgryta med grönsaker och smak av...
Lammfärsjärpar
Lammfärsjärpar. Järpar med lammfärs är gott med pressad kokt potatis och...
Skorpor grundrecept
Skorpor. Grundrecept på skorpor. Svenska klassiska hembakta skorpor av v...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Chokladtryffel med bärsmak
Chokladtryffel med bärsmak. Du kan välja vilka bär du vill att smaksätta...
Chokladrulltårta rulltårta med choklad Drömtårta
Chokladrulltårta. Rulltårta med choklad även kallad Drömtårta. Sockerkak...
Muffins med äppel och kanel
Muffins med äppel och kanel. Muffins eller cupcakes med äpple och kanel ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Kycklingspett med lime
Kycklingspett med lime, cocktailtomat samt vårlök penslade med olivolja,...
Basilikabröd limpa eller bröd med basilika
Basilikabröd. Baka egen limpa eller bröd smaksatt med basilika. Hembakta...
Revbensspjäll till jul
Revbensspjäll till jul ugnsstekta med ingefära och sirap. Tjocka revbens...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter