Gratinerad zucchini med parmesan
Introduktion och förberedelse
Gratinerad zucchini med parmesan är gott som grönsakstillbehör till det mesta.
Skivad stekt zucchini som gratineras i ugnen toppad med riven parmesanost.
Kan förberedas och sedan värmas och gratineras i ugnen till servering.
Varianter
Vill du ha med andra grönsaker så passar aubergine, halverade tomater och paprika bra. Vidare kan man toppa med mozzarella och färsk basilika på också.
Tillagning
- Sätt ugnen på grill 225 grader.
- Skölj zucchinisarna.
- Dela dem i ca 0,5 cm skivor.
- Stek dem gyllene några minuter på varje sida i en stekpanna med olivolja.
- Lägg över zucchiniskivorna i en ugnssäker form eller stekpanna.
- Riv osten och strö över den.
- Gratinera zucchinin i övre delen av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten fått färg. Passa så det inte bränns.
- Ta ut och servera zucchinigratängen varmt eller ljummen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 121 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
