AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Hösten är svampens tid. Varma torra försomrar följda av regn i augusti gör så att svamparna växer som...
Sök

Kålrot- och färskpotatistortilla

Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant av den klassika spanska omeletten tortilla. Vanligtvis görs den av färskpotatis, lök och ibland paprika. Här ger kålrot en god och annorlunda sötma. God kall eller varm som tapas, på buffe eller potatistillbehör.

Ingredienser till Kålrot- och färskpotatistortilla:

4 port kålrot- och färskpotatistortilla
  • 5 större färskpotatisar
  • 1 mindre kålrot (cirka 500 gram)
  • 0,5 gul lök
  • 3 msk olivolja
  • 5 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • Hackad gräslök att garnera med

Så här lagar du Kålrot- och färskpotatistortilla:

  1. Sätt på en kastrull med vatten att koka potatis och kålrot i.
  2. Skala potatis och skär av skalet av kålrot.
  3. Tärna grovt och koka potatis och kålrot mjuka i saltat vatten, cirka 30 minuter.
  4. Låt potatis och kålrot ånga av i ett durkslag.
  5. Sätt under tiden ugnen på 175 grader.
  6. Skala och hacka löken.
  7. Blanda ägg och mjölk i en skål samt smaka av med salt och vitpeppar.
  8. Fräs löken i olivolja i en ugnsfast stor stekpanna.
  9. När löken är ljust brynt tillsätter du kokt potatis och kålrot.
  10. Häll äggstanningen i pannan med lök, potatis och kålrot. Sätt pannan i ugnen tills äggen stelnat, cirka 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
  11. Lossa kanterna med en slickepott. Vänd en tallrik upp och ner över pannan och stjälp upp omeletten med botten upp på tallriken i en rörelse.
  12. Din tortilla med färskpotatis och kålrot är klar att servera. Tortillan kan förvaras i kylen några dygn och serveras kall.
  13. Garnera ev. din kålrot- och färskpotatistortilla med hackad färsk gräslök vid servering.

Omdömen om Kålrot- och färskpotatistortilla:

Fler recept ur samma kategori som Kålrot- och färskpotatistortilla:

Gratinerad getost chèvre
Gratinerad getost på bröd med honung och sallad är en god förrätt. En to...

Nigiri sushi med fisk
Nigiri sushi med fisk är recept på den vanliga ris toppad med fisk. Förs...

Drinktilltugg smördegssnurror med parmesan
Recept på drinktilltugg smördegssnurror med parmesan. Ett gott enkelt va...

Se alla recept ur kategorin aptitretare snittar tilltugg recept på snittar


Coleslaw
Coleslaw. En amerikansk vitkålssallad med majonnäs eller matyoghurt som ...

Tabbouleh sallad med bulgur
Recept på Tabbouleh som är en sallad med bulgur, tomat, persilja och gur...

Rödlöksmarmelad
Recept på rödlöksmarmelad. Rödlök kokt med socker och vinäger blir som e...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör


Knaprig klyftpotatis med oliver
Knaprig klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver....

Frittata fritata med blomkål och soltorkad tomat
Recept på frittata eller fritata med blomkål och soltorkad tomat. Tjock ...

Potatismos med basilika
Recept på potatismos med basilika, basilikamos. Gott som omväxling till ...

Se alla recept ur kategorin Potatisrecept


Wrap tortillarulle med rostbiff
Tortillarulle med rostbiff, pickles och remoulade. Recept på en wrap ell...

Sallad med fetaost, svamp och avokado
Sallad med fetaost, svamp, avokado, tomat, rödlök och lite vitlök.

Plattfisk med kokos, chili, limeblad och citrongräs
Recept på plattfisk med kokos, chili, limeblad och citrongräs. En mycket...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Gazpacho kall spansk tomatsoppa
Gazpacho eller kall spansk tomatsoppa är gott som förrätt, tapas, tilltu...

Pastalåda med skinka
Recept på pastalåda med skinka. En god pastalåda med skinka som gratiner...

Rårörda lingon
Recept på rårörda lingon. Lingon blandade med socker syltar sig själva t...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Mörk chokladtryffel smaksatt med avec recept
Recept på mörk chokladtryffel smaksatt med avec. Det här är en tryffel f...

Hovmästarsås
Hovmästarsås eller gravlaxsås. Hovmästarsås hade jag förmånen att se Tor...

Lax med hollandaisesås
Grillad lax, kokt eller stekt är gott med Hollandaisesås. En klassiker m...

Se alla recept ur kategorin Avancerat recept


Ostsås vit sås bechamelsås med ost
Ostsås även kallad vit sås eller bechamelsås med ost och muskot. En sås ...

Varma snittar med getost och honung
Varma snittar med getost eller fårost (chevre) och honung.
...

Sallad i flera färger
Blandad sallad med ljus isbergssallad och mörkgrön machesallad eller spe...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat


Matbröd
Detta är ett vanligt lite grovare matbröd. Välj att tillsätta rågmjöl, k...

Grillade kycklingspett med sweet chilisås och klyftpotatis
Recept på grillade kycklingspett med Sweet Chilisås och klyftpotatis med...

Anslag till tårta tårtbotten tårtrecept
Recept på anslag till tårta. Ett tårtrecept med hembakt tårtbotten som k...

Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter


Enchiladas eller fajitas med biff tortillas fyllda tortillarullar med strimlad biff
Enchiladas eller fajitas med biff, tortillas, fyllda tortillarullar med...

Biff med lök
Biff med lök i steksås och kokt potatis. Svensk klassisk husmanskost. En...

Pösiga plättar amerikanska pannkakor
Pösiga plättar eller amerikanska pannkakor. Goda med lönnsirap eller van...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat