- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pommes Anna potatiskaka
Du kan göra Pommes Anna i stekpanna eller en rund ugnsform ex. en springform med löstagbara kanter eller en avlång brödform.
Pommes Anna i långpanna räcker till ca 12 portioner. Fyll då en långpanna med skivad potatis, blanda med olja och salt samt pressa ihop och grädda i 50 minuter på 225 grader tills potatisen fått färg och blivit mjuk.
Självklart kan man smaksätta Pommes Anna och sätta smak på den med någon ingrediens som: hackade svarta kalamatoliver; färska eller torkade örter som persilja, basilika eller andra provencalska örter; örtsalt; hackad soltorkade tomater; skivad gul lök; pressad vitlök; ost som parmesan eller chevre; purjolök osv.
Ingredienser till Pommes Anna potatiskaka:
- 800 g potatis, valfri sort, gärna vinterpotatis
- 4 msk olivolja eller annan olja som rapsolja
- 1 msk smör
- 0,5 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
Så här lagar du Pommes Anna potatiskaka:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen.
- Skiva den så tunt - ca 2 mm tjocka skivor. Använd gärna en mandolin eller matberedare.
- Blanda potatisen med olivoljan, salt och peppar i en bunke.
- Smörj den form du valt - stekpanna eller ugnsform - med smör.
- Packa potatisskivorna i stekpannan eller ugnsformen. Pressa ihop potatisen rejält. Riktigt bra ihoppressad potatiskaka som är fin att servera uppskuren sedan får du om du sätt press på potatisen i ugnen också. Klipp då till ett bakplåtspapper och lägg över potatisen och sätt en tyngd över ex. en mortel eller några ugnssäkra tallrikar eller annat tillgängligt. Ta ev. bort pressen och sätt på grillen och ge potatisen lite färg sista minuterna.
- Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Låt kakan svalna något och stjälp upp den på ett fat eller tallrik och servera potatiskakan.
- Skär ev. upp lagom tårtbitar eller kvadrater och servera Pommes Anna som potatistillbehör eller på buffe.
Omdömen om Pommes Anna potatiskaka:
Fler recept ur samma kategori som Pommes Anna potatiskaka:
Grissini med parmaskinka
Recept på Grissini med parmaskinka. Grissini är Italienska smala bröd. D...
Pepperonata italiensk grönsaksröra
Detta recept på Pepperonata är en italiensk grönsaksröra med paprika, zu...
Potatis i ugn ugnsrostad potatis
Potatis i ugn, ugnsrostad potatis eller klyftpotatis. Potatis blir super...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Koka potatis koka färskpotatis
Koka vanlig potatis eller färskpotatis. Så lyckas du med perfekt kokt po...
Mandelpotatismos
Recept på mandelpotatismos. Mos på mandelpotatis får en god fyllig lätt ...
Tobbes Falu-sallad
Tobbes Falu-sallad - pytt med falukorv, potatis, bacon och grönsaker som...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Klassisk mumma
Recept på klassisk mumma till jul med porter, julöl, vitt vin och socker...
Ceasarsallad med ceasardressing
Ceasarsallad med hemgjord ceasardressing. God med grillad kyckling eller...
Limecheesecake med passionsfruktsgele
Recept på limecheesecake med passionsfruktsgele. Denna cheesecake är gjo...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Lax med hollandaisesås
Grillad lax, kokt eller stekt är gott med Hollandaisesås. En klassiker m...
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör
Recept på oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör. Haricots verts serve...
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaise
Biff, oxfile eller entrecote med bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås pas...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Majsmuffins med blåbär
Majsmuffins med blåbär. Amerikanska muffins med majsmjöl och goda färska...
Grillad Helleflundra med pernodsås
Recept på grillad Helleflundra med pernodsås samt kokt potatis. Helleflu...
Gi-bröd gi-limpa med dinkel och jäst
Baka egen Gi-bröd gi-limpa med dinkel och jäst. Recept på gott, enkelt o...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter