- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pommes Anna potatiskaka
Pommes Anna är tunt skivad potatis stekt i en stekpanna, ugnsform eller långpanna till en potatiskaka.
Pommes Anna skärs i tårtbitar eller kvadrater och serveras som potatistillbehör till det mesta som kött eller fiskrätter eller till buffe.
Du kan göra Pommes Anna i stekpanna eller en rund ugnsform ex. en springform med löstagbara kanter eller en avlång brödform.
Pommes Anna i långpanna räcker till ca 12 portioner. Fyll då en långpanna med skivad potatis, blanda med olja och salt samt pressa ihop och grädda i 50 minuter på 225 grader tills potatisen fått färg och blivit mjuk.
Självklart kan man smaksätta Pommes Anna och sätta smak på den med någon ingrediens som: hackade svarta kalamatoliver; färska eller torkade örter som persilja, basilika eller andra provencalska örter; örtsalt; hackad soltorkade tomater; skivad gul lök; pressad vitlök; ost som parmesan eller chevre; purjolök osv.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Pommes Anna potatiskaka:
Tillagning: 50 min
Klart på: 1 tim
- 800 g potatis, valfri sort, gärna vinterpotatis
- 4 msk olivolja eller annan olja som rapsolja
- 1 msk olivolja eller matolja till formen
- 0,5 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
Så här lagar du Pommes Anna potatiskaka:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala potatisen.
- Skiva den tunt - högst 2 mm tjocka skivor. Använd gärna en mandolin eller matberedare.
- Blanda potatisen med olivoljan, salt och peppar i en bunke.
- Smörj den form du valt - stekpanna eller ugnsform - med olja.
- Packa potatisskivorna i stekpannan med hög kant, springform eller en ugnsform. Tryck ihop potatisen. Klipp till ett bakplåtspapper som att det passar att lägga över potatisen i formen. Lägg på pappret och sedan något platt som en flat tallrik eller lock. Sätt sedan på en tyngd över ex. en mortel eller några ugnssäkra tallrikar. Ta bort pressen och ge potatisen lite färg sista 10 minuterna.
- Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 50 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Låt kakan svalna 5 minuter och stjälp eller vänd sedan upp den på ett fat eller tallrik.
- Skär upp lagom tårtbitar eller kvadrater och servera Pommes Anna som potatistillbehör eller på buffé.
Tweet
Omdömen om Pommes Anna potatiskaka:
Fler recept ur samma kategori som Pommes Anna potatiskaka:
Sparris- och potatissallad
Sparris- och potatissallad med hackad persilja, olivolja samt vinäger el...
Kokta vaxbönor
Kokta vaxbönor är gott tillbehör till det mesta. Alternativ till vaxböno...
Hemgjorda tjocka pommes frites
Hemgjorda tjocka pommes frites. Friterade knapriga tjocka pommes frites....
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Bakad sötpotatis
Bakad sötpotatis gör du i ugnen som vanlig bakad potatis. Gott till det ...
Hemgjorda tjocka pommes frites
Hemgjorda tjocka pommes frites. Friterade knapriga tjocka pommes frites....
Färskpotatissallad med olivolja, purjolök och valnötter
Färskpotatissallad. Kokt färskpotatis som får smak av olivolja, purjolök...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Laxspett
Laxspett. Fiskspett med lax. Grilla eller stek laxspetten. Här har jag r...
Pommes duchesse potatismos
Pommes duchesse är ett potatismos som gratineras ex. till fiskgratäng el...
Lammköttbullar
Lammköttbullar. Till köttbullar på lammfärs är det gott att ha i örter, ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Creme brule med vit choklad
Creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant av klassis...
Chokladmousse
Chokladmousse är en riktig klassiker. Till chokladmousse ska du välja en...
Rissallad med fetaost
Rissallad med fetaost är en kall smakrik vegetarisk sallad med grönsaker...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Fläskfilé med gorgonzola och pasta
Fläskfilé med gorgonzola är en enkel och god rätt med pasta. Gratinerad ...
Frallor med soltorkad tomat och basilika
Frallor där degen är smaksatt med soltorkad tomat och basilika. De här f...
Ostkaka med keso
Ostkaka med keso. En snabb och enkel ostkaka med keso och mandel du kan ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter