- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Tomatsås
Tomatsås. En enkel, nyttig och god tomatsås gjord med hela skalade tomater på burk, lök, vitlök, olivolja mm som får god smak av lite rosmarin (valfritt). Det går givetvis att byta ut de hela burktomaterna med krossade tomater, passerade tomater eller t.o.m. några msk tomatpuré och vatten.
Du kan också ta färska tomater (italienarna gillar plommontomater till tomatsås) och skålla dem, skala dem och koka tomatsås på. Då behöver du ca 1 kg tomater till nedan recept.
Tomatsåsen blir godast om den får stå och puttra under lock länge - helst upp mot en timme eller mer. Eller laga dagen innan.
Tomatsås kan såklart smaksättas som du vill och förslag på varianter är att tillsätt 1 röd chilifrukt för hetare sås; 0,5 tsk gurkmeja och 0,5 tsk curry för lite mustigare indisk stil; 1 tsk paprikapulver och 0,5 tsk spiskummin eller lite rökessens för BBQ sås (ta inte för mycket bara för då smakar det bara rök).
Socker kan ersättas med honung eller råsocker.
Vinäger kan ersättas med balsamvinäger eller 1 dl vin.
Själv gillar jag rosmarin i tomatsås men man kan ta de kryddor man gillar som timjan, basilika och/eller oregano efter tycke.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Tomatsås:
- 2 burkar hela tomater utan skal
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök (valfritt)
- 3 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 2 msk god vinäger
- 3 krm torkad chili eller tabasco
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk rosmarin
- 0,5 tsk torkad basika
Så här lagar du Tomatsås:
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i olivoljan i en gryta eller stekpanna med höga kanter.
- Tillsätt sockret och stek på medelvärme i 4 minuter.
- Tillsätt tomater, chili, basilika och rosmarin och koka i 15 minuter, helst längre (1 timme).
- Smaka av såsen med vinäger, socker och salt samt rosmarin och chili om du önskar.
Tweet
Omdömen om Tomatsås:
Fler recept ur samma kategori som Tomatsås:
Timjan och rödvinssky
Timjan och rödvinssky är en god skysås att göra på steksky från exempelv...
Hallonsås halloncoulis
Hallonsås eller halloncoulis. En god bärsås till dessert på mixade och p...
Mojo rojo sås
Mojo rojo sås. En god kryddig ljust röd sås med vitlökssmak som passar t...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Sparrisrisotto
Sparrisrisotto. Risotto med sparris och riven parmesan samt ev. parmaski...
Grön soppa från Björkholmen grönsakssoppa
Grön ärtsoppa i modern tappning med lite fart i. En god grönsakssoppa ti...
Rödbetssallad med dill, rödlök och kapris
Rödbetssallad med dill, rödlök, kapris samt olivolja (utan majonnäs) är ...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...
Penne Diablo
Penne Diablo pasta med stark chorizo korv i tomatsås.
...
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter. En god bjudrätt i italien...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Vinägrett med rödlök
Vinägrett med rödlök som marineras mjuk i vinäger, salt, olivolja samt h...
Paprikasoppa
Paprikasoppa är gott till lunch, middag eller förrätt och är enkelt att ...
Nässelsoppa soppa med nässlor
Nässelsoppa är nyttig, billig och god. Soppa med nässlor kan såklart gör...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...
Fransk grönsaksröra
Fransk grönsaksröra. En god grönsaksröra som är nyttig, billig och lätta...
Nästan nyttiga morotskakan
Nästan nyttiga morotskakan. En superenkel och väldigt god variant av mor...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat