Struvor struvrecept

Så här lagar du Struvor struvrecept:

1. Rör och blanda ihop ägg, mjölk och grädde i en skål.
2. Blanda i mjölet samt sockret.
3. Rör till en jämn smet.
4. Låt gärna struvsmeten stå och svälla någon timme.
5. Hetta upp kokosfettet i en kastrull (gärna med lock att lägga på vid brand). Fettet ska vara 180 grader. Du kan prova att droppa i någon droppe struvsmet - pyser det och smeten blir brun på någon halvminut så är fettet varmt nog. Sänk gärna värmen så att fettet inte blir för varmt.
6. Värm struvjärnet i kokosfettet.
7. Doppa det varma järnet upp till kanten på struvjärnet. Doppar du för långt så fastnar struvorna runt järnet.
8. Vänta några sekunder och sätt struvjärnet med smeten att fritera i fettet i ca 1-2 minuter tills struvan fått fin färg.
9. Ta upp järnet och lossa struvan försiktigt med en gaffel samt lägg på smörpapper.
10. Vänd struvan i strösocker på en tallrik.
11. Värm järnet igen och fortsätt göra struvor tills smeten är slut.
12. Lägg upp struvorna och servera dem.