Sötpotatismos mos av sötpotatis

Sötpotatismos. Mos med sötpotatis passar till det mesta istället för potatismos men mest till grillad fisk, kyckling, vegetariskt och på buffé.

Du kan också blanda hälften hälften av vanlig potatis och sötpotatis. Vidare är det gott att ha i lite chili som 0,5 tsk sambal oelek i sötpotatismoset. Riven ost som parmesan eller grano padano passar också i sötpotatismos.

Sötpotatismoset blir sött och ha gärna något surt tillbehör till som ex. fint tärnad tomat, avokado och mango blandat med vinäger, chili och olivolja. Här ett förslag med lax och salsa

4 portioner sötpotatismos

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 800 gram sötpotatis
  • 0,5 tsk salt till kokning
  • 2 dl varm mjölk eller soja- eller oatlymjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 msk smör eller olivolja

Tillagning

  1. Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Lägg i en stor kastrull.
  2. Täck med vatten och tillsätt salt och koka upp samt låt småkoka i 10-15 minuter (beroende på hur stora bitar du skurit sötpotatisen i) tills sötpotatisen är mjuk. Koka gärna upp vattnet i en the-kokare innan så sparar du el.
  3. Värm mjölk i en kastrull bredvid. Salta och peppra mjölken.
  4. Häll av vattnet och mosa sötpotatisen med en potatisstöt eller pressa den genom en potatispress.
  5. Späd och mosa ihop sötpotatisen med varm mjölk till önskad konsistens.
  6. Avsluta sötpotatismoset med en klick smör eller lite olivolja samt smaka av sötpotatismoset med salt och peppar.
  7. Servera sötpotatismoset.
E-mail
Medel: 4.5 (20 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer