Sallad med stora vita bönor
Introduktion och förberedelse
Sallad med stora vita bönor, rödlök, babyspenat, isbergssallad, riven morot, tärnad tomat och dressing.
En bönsallad som är gott och nyttigt tillbehör och sidosallad till det mesta.
Varianter
- Man kan ta valfri sallad som blandad grönsallad i påse och andra grönsaker också som tärnad gurka, paprika, riven zucchini, adzukibönor, majs, gröna sojabönor, kokta gröna bönor, riven rödkål, linser, oliver med mera efter vad du har hemma eller gillar.
- Det går även bra med färdigkokta bönor på burk eller paket - skölj dem innan i durkslag. Eller ta gröna sojabönor som finns jättefina frysta. Eller koka och marinera små vita bönor.
Kokta vita stora platta bönor
Koka gärna ett paket stora vita bönor och spara resten till annat som inte går åt till salladen. Ett tips är att frysta in bönor i mindre påsar att ha och ta fram när man vill.
Stora platta vita bönor blötlägger du dagen innan eller på morgonen. Räkna minst 8 timmar upp till 24 timmar. Koktid 30-45 minuter. Byt vatten när det kokat upp första gången.
Tillagning
- Skala och hacka rödlök fint. Blanda med de vita bönorna samt olivolja, vinäger, honung, salt och peppar i en skål.
- Skölj och strimla isbergsallad. Lägg upp på salladsfat.
- Skölj babyspenat och lägg på fatet.
- Skala och finriv morot. Lägg på fatet.
- Skölj och tärna tomater. Lägg på fatet.
- Toppa med bönor och skeda över dressingen. Servera salladen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 97 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
