Räkmacka räksmörgås

Räkmacka eller räksmörgås. En god macka med räkor, kokt ägg, majonnäs, gurka, tomat och citron.
Till räkmackor passar ett ljusare bröd. Gillar du räkor så tar du och skalar dem själv - räkna med 1 dl skalade räkor per macka.

4 räkmackor

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 4 skivor bröd
  • 2 msk smörgåsmargarin eller smör
  • 4 dl skalade räkor
  • 4 ägg
  • 4 msk majonnäs
  • 12 cocktailtomater
  • 0,5 gurka
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk olivolja
  • 5 kvistar dill
  • 1 rödlök
  • 4 klyftor citron

Tillagning

  1. Koka äggen hårdkokta. Räkna ca 10 minuter från kallt vatten.
  2. Gör under tiden: Skölj tomater och halvera dem. Lägg i en bunke. Skölj gurka, halvera på mitten och dela halvan på längden. Gröp ur kärnorna med en tesked. Skär i skivor till halvmånar. Lägg med tomaterna.
  3. Skölj och plocka dillen från stjälken. Spara några fina kvistar att garnera med. Hacka resten av dillen och blanda med tomat och gurkan.
  4. Blanda tomat och gurka med olivolja och vinäger samt smaka av med salt och peppar.
  5. Gör ev. egen majonnäs - ta två äggulor och vispa dem till skum. Droppa i ca 2 dl matolja som solrosolja. Smaka av majonnäsen med någon msk vinäger eller citron, salt och peppar.
  6. Skala och dela rödlöken. Strimla halva rödlöken. Finhacka den andra. Blanda den finhackade löken med gurkan och tomaterna.
  7. Skala äggen.
  8. Skär ut 4 klyftor citron.
  9. Lägg ihop räkmackorna: Bred smörgåsmargarin eller smör på bröden.
  10. Skiva äggen och fördela på bröden.
  11. Klicka på en sked majonnäs på varje macka.
  12. Lägg på gurka och tomat vid sidan av ägget på varje smörgås.
  13. Fördela räkor, strimlad rödlök och dill på mackorna. Servera räkmackorna med en klyfta citron.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer