Nässelsaft eller nässeljuice
Introduktion och förberedelse
Nässelsaft och nässeljuice blir en nyttigt, billig och god nässelsaft och nässeljuice.
Drick bara en halv dl nässelsaft om dagen. Speciellt om du ej druckit det tidigare och vet hur du reagerar.
Brännässla är speciellt bra för blodet samt är urindrivande (detox).
Nässlor innehåller mycket nyttigt som mineraler och är känt sedan länge som en ört med många goda egenskaper.
Avkok på brännässlor är bra för hårbotten - använd som sköjvatten eller massera in i hårbåtten.
Nässelsaft kan också användas till att vattna växter med.
Tips vid plockning
Nässlor kan du plocka lite överallt där de växer (undvik att plocka vid vägen såklart). Behöver jag säga att du ska använda handskar eller plocka med handen i en extra påse.
Plocka bladen av nässlorna toppskott ca 10 cm och rensa bort grova stammar.
Nässlorna sticks inte längre efter de kokat i 5 minuter.
Förvaring
- Nässelsaft kan du ha i kylen några dagar.
- Något som är rätt praktiskt är att ha nässelsaften infryst som iskuber och sedan ta fram och tina och göra the eller kall drink.
Att laga av nässlorna som blir över
De avsilade nässlorna kan du spara och göra nässelsoppa genom att fräsa med lite lök, olivolja och spä med vatten.
Tillagning
- Koka upp vatten i en kastrull.
- Plocka skott, rensa bort stjälkar så att du har fina blad från nässlorna. Lägg ner i en stor bunke med kallt vatten och skölj runt noga. Plocka upp bladen och skaka av i ett durkslag.
- Sänk ner nässlelbladen i kokande vatten och koka i minst 5 minuter.
- Mixa nässlorna med vattnet med en stavmixer eller i en matmixer.
- Sila nässelmixen genom ett saftsil, chinoise, silduk eller durkslag.
- Nu är nässelsaften klar att dricka eller spara i kylen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 1 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
