- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Här en variant på Lufsa med lite grädde och lök i som jag tycker blir gott. Lufsa är en variant av Raggmunk som görs av riven potatis samt en smet av mjöl, ägg, mjölk och steks som pannkakor samt serveras med stekt fläsk. Lufsa eller råriven ugnspannkaka är en variant av raggmunk som gräddas i långpanna.
Traditionellt så kan man försteka fläsket i långpannan medan man gör smeten (river potatis). Fläsket tas sedan ur och lufsasmeten hälls i långpannan med fett och det skivade fläsket läggs ovanpå varefter lufsan gräddas i ugn.
Lufsa äts med lingonsylt och ibland flytande grädde.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
- 8 potatisar, medelstora
- 1 gul lök
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl grädde
- 2 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 500 gram rimmat fläsk
- 1 msk smör
Så här lagar du Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatis och lök.
- Riv potatis och lök fint för hand eller i matberedare.
- Lägg i en stor bunke och blanda i mjöl, mjölk, grädde, ägg och salt.
- Smörj en ugnsfast form/gratängform i storlek som en halv långpanna med smör.
- Skär fläsket i skivor och sedan i bitar. Skär bort ev. fläsksvål om du vill.
- Häll i lufsasmeten i formen och fördela fläsket ovanpå och tryck ner det i smeten lite. Man kan också lägga lite fläsk i botten om du vill.
- Grädda Lufsan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Skaka på lufsan och se om den stelnat - det ska inte skvalpa omkring ogräddad smet i mitten - i så fall kan du täcka med lite folie och grädde en kvart till.
- Ta ut lufsan och njut med rårörda lingon.
Tweet
Omdömen om Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
Fler recept ur samma kategori som Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
Grillad stekt kycklingfilé kycklingfile
Grillad eller stekt kycklingfilé. Marinerad grillad kycklingfilé blir mö...
Gryta med renskav och svamp
Gryta med renskav och svamp. Renskavsgryta är en riktig klassiker och bl...
Linsbiffar linsbullar
Linsbiffar och linsbullar. Biffar och bullar kan man göra av många olika...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Steksås
Steksås eller skysås är god som sås att laga till det mesta som är stekt...
Klyftpotatis
Klyftpotatis. Finns det något godare än knapriga klyftpotatisar? Klyftpo...
Jordgubbssylt
Hemgjord jordgubbssylt. Koka egen sylt på jordgubbar. En fast och hållba...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Gratängsås sås till gratäng
Gratängsås. En vit god grundsås att gratinera valfri gratäng. Till gratä...
Hemlagad majonäs majonnäs hemgjord
Hemlagad majonnäs som är lätt och går snabbt att göra. Använd nyttig sol...
Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Bröd med lök lökbröd
Bröd med lök. Lökbröd är ett gott bröd smaksatt med hackad lök - det bli...
Paj med soltorkad tomat
Paj med soltorkad tomat och ost är god till buffe och till midsommarbord...
Vildsvinsstek med svamp i rödvinssås
Vildsvinsstek med parmaskinka och örter samt svamp i rödvinssås. En slag...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Maränger med nötter och choklad
Maränger med nötter och choklad. Goda till fikat eller till dessert med ...
Mandelkakor
Mandelkakor som är enkla och goda att baka på mandelmassa och äggvitor. ...
Lutfiskpudding
Lutfiskpudding är gott med skirat smör och citron. Gott att göra på över...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept