- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Här en variant på Lufsa med lite grädde och lök i som jag tycker blir gott. Lufsa är en variant av Raggmunk som görs av riven potatis samt en smet av mjöl, ägg, mjölk och steks som pannkakor samt serveras med stekt fläsk. Lufsa eller råriven ugnspannkaka är en variant av raggmunk som gräddas i långpanna.
Traditionellt så kan man försteka fläsket i långpannan medan man gör smeten (river potatis). Fläsket tas sedan ur och lufsasmeten hälls i långpannan med fett och det skivade fläsket läggs ovanpå varefter lufsan gräddas i ugn.
Lufsa äts med lingonsylt och ibland flytande grädde.
Ingredienser till Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
- 8 potatisar, medelstora
- 1 gul lök
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl grädde
- 2 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 500 gram rimmat fläsk
- 1 msk smör
Så här lagar du Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatis och lök.
- Riv potatis och lök fint för hand eller i matberedare.
- Lägg i en stor bunke och blanda i mjöl, mjölk, grädde, ägg och salt.
- Smörj en ugnsfast form/gratängform i storlek som en halv långpanna med smör.
- Skär fläsket i skivor och sedan i bitar. Skär bort ev. fläsksvål om du vill.
- Häll i lufsasmeten i formen och fördela fläsket ovanpå och tryck ner det i smeten lite. Man kan också lägga lite fläsk i botten om du vill.
- Grädda Lufsan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Skaka på lufsan och se om den stelnat - det ska inte skvalpa omkring ogräddad smet i mitten - i så fall kan du täcka med lite folie och grädde en kvart till.
- Ta ut lufsan och njut med rårörda lingon.
Omdömen om Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
Fler recept ur samma kategori som Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt:
Rödvinsgryta gryta med rödvin
Recept på rödvinsgryta. Laga en klassisk god gryta med rödvin. Mustig oc...
Sötsur kyckling à la Tobbe
Kyckling med sötsur sås och grönsaker från Tobbe. Härlig kyckling i söts...
Fisksoppa à la Sir Toby
Recept på god fisksoppa à la Sir Toby. En mustig fisksoppa med mycket gr...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Grekisk pastasallad
En god pastasallad med fetaost, oliver, rödlök, gurka, tomater, isbergss...
Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...
Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Lutfiskpudding
Recept på lutfiskpudding. Lutfiskpudding är gott med skirat smör och cit...
Syltad svamp syltade kantareller
Syltad svamp eller syltade kantareller. En variant smaksatt med bla lite...
Gubbröra på kavring
Gubbröra på kavring. En god förrätt. Snaps passar till hemlagad gubbröra...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Nötrutor kakor med pecannötter
Recept på nötrutor. Goda hembakta kakor med pecannötter. Pecannötter kan...
Ankarstock bröd mörkt rågbröd
Recept på Ankarstock. Ett mörkt rågbröd bakat på råg. Ankarstock är ett ...
Lax teriyaki
Recept på lax teriyaki är lax med soja och svamp. Soja, socker och svamp...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Squash- eller zuchinifrittata
Squash- eller zuchinifrittata. Frittata är en god spansk omelett. Här me...
Saffransglass glass med saffran
Recept på saffransglass. En god hemgjord glass till dessert med smak av ...
Chokladfondant
Chokladfondant är en slags kladdig chokladkaka som dessert i portionsfor...
Se alla recept ur kategorin Äggrecept