- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Råraka rårakor
Råraka eller rårakor är råstekt riven potatis. Råraka serveras ofta med stekt fläsk och lingon. Gör gärna egna rårörda lingon eller ta lingonsylt. Rårivna morötter samt zucchini är gott till.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Råraka rårakor:
- 1 kg fast potatis (10-15 st)
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 3 msk smör
- 2 msk matolja
- 400 g rimmat fläsk
- Rårörda lingon: 0,5 dl lingon
- ca 1 dl socker
Så här lagar du Råraka rårakor:
- Skala potatisen. Lägg i en bunke med vatten.
- Riv potatisen grovt på rivjärn eller använd en matberedare att riva potatisen.
- Lägg den rivna potatisen i en bunke samt salt och peppra.
- Värm en stekpanna och lägg i en klick smör samt lite olja.
- Ta ca en dl riven potatis och forma till en boll samt tryck ut i stekpannan och sprid ut, platta till samt forma till en rund råraka med en stekspade. Två stycken brukar få plats i en stekpanna. Stek ev. i två stekpannor.
- Bryn den ena sidan, pilla loss rårakorna med en stekspade försiktigt och vänd rårakorna. Stek några minuter till på mellanvärme så att potatisen har fått färg och är genomstekt och mjuk. Lägg upp på fat vid sidan.
- Fortsätt steka upp den rivna potatisen.
- Stek skivat rimmat fläsk knaprigt och servera till rårakorna med lingon samt ev. rårivna morötter samt zucchini.
- Hemgjorda rårörda lingon: rör ned socker i lingonen. Hur mycket är en smaksak. Låt stå några minuter till sockret smält. Håller sig i kylen som vanlig lingonsylt. Eller använd lingonsylt.
Tweet
Omdömen om Råraka rårakor:
Fler recept ur samma kategori som Råraka rårakor:
Pizza med skinka i långpanna
Pizza med skinka i långpanna. Hembakt pizza bakad på riktig jäst deg med...
Isterband med stuvad potatis
Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuv...
Älggryta
Grundrecept på älggryta. En klassisk och enkel gryta med älgkött kokt i ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Kroppkakor
Kroppkakor med kokt potatis, rimmat fläsk, smör och kryddpeppar. Servera...
Ljummen potatissallad med potatis och linser
Ljummen potatissallad med potatis, linser, morötter och rödlök. En god, ...
Potatistimbal
Potatistimbal. Strimlad potatis lagad i timbalform med grädde och god ge...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Tonfiskröra till baugetter eller bakadpotatis
Tonfiskröra till baugetter eller bakadpotatis. Recept på supergod tonfis...
Mjuk pepparkaka
Mjuk pepparkaka. Baka en klassisk mjuk pepparkaka med god kryddig smak a...
Wallenbergare
Wallenbergare med gröna ärter, potatismos, skirat smör och rårörda lingo...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Runda skorpor
Runda skorpor. Baka hembakta klassiska svenska runda veteskorpor.
...
Pannbiff med lök pannbiffar
Pannbiff med lök. Laga egna klassiska färsbiffar eller pannbiffar och se...
Köttkorv fläskkorv hemgjord korv
Kött- och fläskkorv. Hemgjord korv med kött och fläsk.
Istället f...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Biffar med köttfärs köttfärsbiff
Biffar med köttfärs. Till köttfärsbiff kan du använda blandfärs, nötfärs...
Baconlindade gröna bönor haricots verts
Baconlindade gröna bönor haricots verts. Ett gott tillbehör från franska...
Grillad ryggbiff
Grillad ryggbiff med rostade rotfrukter, paprikacoulies samt Riojasky. V...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat