- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Öländska kroppkakor
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Öländska kroppkakor:
- 400 gram rå potatis
- 400 gram kokt kall potatis
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 dl kornmjöl
- 1 tsk salt
- Till fyllning av kroppkakorna: 200 gram rimmat fläsk
- 2 msk hackad gul lök
- 0,5 msk smör
- 1 tsk hel kryddpeppar
- Koka kroppkakorna i en kastrull med ca 3 liter vatten och 3 tsk salt
Så här lagar du Öländska kroppkakor:
- Koka den potatis som ska kokas, gärna med skal. Låt svalna.
- Skala den råa potatisen och riv den fint med rivjärn eller i matberedare.
- Lägg i ett durkslag och pressa ut saften.
- Skala och pressa den kalla potatisen.
- Blanda all potatis med mjöl och salt i en stor skål till en kroppkakesmet. Arbeta ihop den tills den är väl blandad och smidig. Den ska vara så lös att det går att forma den till bollar och fylla den med fläsket. Doppa händerna i vatten så går det lättare att forma dem. Låt stå medan du gör fläsket och kokar upp vatten.
- Stöt eller mal kryddpepparn i en mortel eller kvarn. Fräs hackad lök i smöret. Tillsätt kryddpepparn. Tärna fläsket och tillsätt det och stek några minuter.
- Lägg kroppkakedegen på ett mjölat bakbord eller skärbräde och skär ut i 8 bitar. Rulla varje degbit till en bulle, platta ut den lite och gör en fördjupning i varje där du fördelar fyllning med fläsk och lök. Vik upp kanterna och täpp till så att du har en fylld boll - en kroppkaka.
- Koka upp vatten i en stor kastrull.
- Lägg i kroppkakorna, låt sjuda, småkoka i 3/4 timme upp till en timme. Tag upp med hålslev.
Tweet
Omdömen om Öländska kroppkakor:
Fler recept ur samma kategori som Öländska kroppkakor:
Kåldolmar
Kåldolmar är gott med potatismos eller kokt potatis, sås som skysås elle...
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerad...
Vegetariska kåldolmar
Vegetariska kåldolmar med svampfyllning. Kåldolmar är gott med potatismo...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Färskpotatissallad
Recept på färskpotatissallad. Potatissallad med färskpotatis i god dress...
Tobbes brödkanter osötat fiberrikt bröd
Recept på bröd i fyrkanter - brödkanter... Osötat och fiberrikt bröd som...
Pestopotatis
Pestopotatis är kokta små potatisar blandade med pesto. Potatis med pest...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Rökt makrill med gurksallad och färskpotatis
Rökt makrill med gurksallad och färskpotatis eller delikatesspotatis är ...
Italiensk tomatsallad
Italiensk tomatsallad med basilika, rödlök och mozzarella. Sallad med to...
Kycklingspett med bakpotatis och vitlökssås
Kycklingspett med bakpotatis och vitlökssås. Spett med kyckling är både ...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Lammcurry
Lammcurry. Detta recept på indisk lammgryta med curry sk lammcurry smaks...
Café de Paris smör kryddsmör
Café de Paris smör är kryddsmörens okrönte kung. En klassiker med grilla...
Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Recept på ostkaka ostkakerecept. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka me...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Lammlever Anglais
Lammlever Anglais med kapris och bacon. Till stekt kalvlever kan du förs...
Svampsås
Svampsås av all slags matsvamp. Passar som tillbehör till det mesta, spe...
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Pasta med köttfärssås Bolognese
Pasta med köttfärssås. Köttfärssås Bolognese är en klassiker till spaget...
Sparrisstuvning
Sparrisstuvning. Stuvning med sparris passar till ex. omelett eller crep...
Pasta med räkor i tomatsås
Pasta med räkor i tomatsås och riven ost. En god och enkel lunch eller m...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept