Lök- och ansjovispaj

Lök- och ansjovispaj. En hembakt paj som passar med sallad. Baka lök- och ansjovispaj till kräftskiva, julbord, påskmiddag, utflykt, midsommar, buffe, vickning med mera.

6 portioner lök- och ansjovispaj

  • Förberedelse: 40 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 100 g smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 5 msk vatten
  • Fyllning: 6 medelstora gula lökar
  • 8 ansjovisfiléer
  • 1,5 dl riven ost, helst lagrad ost
  • 1 ägg
  • 1,5 dl grädde
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk margarin, olivolja eller smör att steka lök i

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Gör pajdegen: Hacka ihop fett och mjöl. Tillsätt vatten samt salt och blanda snabbt ihop degen. Låt pajdegen vila i kylskåp i 30 minuter.
  3. Kavla ut eller tryck ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga botten.
  4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter i mitten av ugnen.
  5. Skala, dela och skiva löken i tunna skivor.
  6. Fräs löken i lite fett på medelvärme i 5 minuter.
  7. Fördela löken i pajskalet.
  8. Skär ansjovisfiléerna i bitar. Riv osten. Fördela på lökblandningen.
  9. Vispa ihop ägg, grädde och 1/2 tsk salt. Häll äggstanningen över pajen.
  10. Grädda lök- och ansjovispajen mitt i ugnen i 15-20 minuter tills den har fin färg och äggstanningen stelnat. Akta så att pajkanten ej bränns.
  11. Ta ut lök- och ansjovispajen och låt svalna något innan servering.
E-mail
Medel: 4.6 (7 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Skaldjursknivar från Kocken

Köp hem ett par riktiga skaldjursknivar i rostfritt stål designade av Receptfavoriters kock Henrik Mattsson för Hackman. Passar till höstens fina svenska krabbor, räkor, hummer eller havskräftor. 

Läs mer

Sponsrat

Fynda för gommen med rotfrukter och kål

Gott, billigt, nyttigt, lokalt odlat och ekologiskt - finns det något att klaga på när det kommer till svenska rotfrukter och kål? Här är lite tips på goda rätter som rostade rotfrukter, rotfruktsgratäng, gräddkokt savoykål och andra läckra tillbehör. 

Läs mer